Pekinas kāpostu kāpostu ruļļi - 5 receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Pekinas kāpostu ruļļi

Lielisks sulīgs ēdiens, kas ar maigu garšu nedaudz atšķiras no parastajiem kāpostu ruļļiem. Sagatavot tos nav grūti, tāpat kā parastos pildītos kāpostu ruļļus.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 kāpostu galva
• Maltā cūkgaļa - 500 gr.
• Rīsi - 1/2 ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Burkāni - 3 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ķimenes - 1/3 tējk
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Žāvētas dilles - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Iegūstiet visas nepieciešamās sastāvdaļas pildītajiem kāpostu ruļļiem. Nomizojiet sīpolus un mizojiet burkānus. Sadaliet kāpostus lapās un noskalojiet.
2. Noskalojiet rīsus un lieciet vārīties ar tīru ūdeni. Rīsus vajadzētu vārīt līdz pusgatavībai.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus nomazgā un berzē uz vidējas rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un mest sīpolus un burkānus 7-10 minūtes.
4. Kad rīsi ir vārīti un burkāni un sīpoli ir zeltaini brūni, sajauciet šīs sastāvdaļas ar svaigu malto gaļu, atstājot dažus sīpolus un burkānus garšvielām. Pievienojiet sāli un piparus, ķimenes un dažas sausas dilles.
5. Rūpīgi mīciet malto gaļu un atstājiet bļodā, lai tiktu galā ar kāpostiem.
6. Apgrieziet kāpostu blīvās baltās daļas, nogrieziet baltās dzīslas un mīkstiniet lapas. Jūs varat tos blanšēt verdošā ūdenī ne ilgāk kā 15-20 sekundes vai izmantot mikroviļņu krāsni.
7. Kad lapas gatavas, vienādus maltas gaļas gabalus ietin kāpostos un sarullē. Ievietojiet tos katliņā un pagatavojiet mērci.
8. Lai pagatavotu mērci, tomātu pastas atšķaida ar ūdeni un ielej pannā ar sīpoliem un burkāniem. Apkaisa ar sāli, pievieno garšvielas un maisījumu uzvāra. Pēc tam mērci lej katliņā un ieslēdz uguni.
9. Kāpostu ruļļus sautē mērcē, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Paies apmēram stunda, līdz ēdiens būs pilnībā gatavs. Pasniedz ar krējumu un svaigiem garšaugiem!

Pekinas kāposti ruļļos lēnā plītī

Kā jūs zināt, visu var ātri un viegli pagatavot multivarkā. Cita starpā kāpostu ruļļi izrādās ļoti maigi un labi sautēti, ja tos gatavojat, izmantojot šo ierīci.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 1 gab.
• Maltā cūkgaļa - 300 gr.
• Maltā vistas gaļa - 200 gr.
• Rīsi - 1/2 ēdamk.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 20 gr.
• Malti pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Žāvētas dilles un pētersīļi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties svaigus, skaistus kāpostus ar veselām salātu lapām. Rīsus rūpīgi izskalojiet, mizojiet sīpolus un burkānus.
2. Ielieciet mazgātos rīsu putraimus katliņā un ielejiet 1,5 tases tīra ūdens, ieslēdziet uguni. Rīsus vajadzētu vārīt gandrīz līdz mīkstam uz lēnas uguns.
3. Smalki sagrieziet sīpolu ar asu nazi un sasmalciniet burkānus uz vidējas rīves. Sildiet augu eļļu lēnā plītī un sautējiet sakņu dārzeņus 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot režīmā "Dārzeņu cepšana".
4. Kad rīsi ir vārīti un sīpoli ir caurspīdīgi, ielieciet rīsus maltas gaļas bļodā (sajauciet vistu un cūkgaļu) un pievienojiet pusi sīpolu un burkānu. Var būt nedaudz mazāk, skatiet pēc garšas. Malto gaļu labi samīca un noliek malā.
5. Ir pienācis laiks ķerties pie kāpostiem. Lai blanšētu kāpostu lapas, Pekinu maisā var nosūtīt uz mikroviļņu krāsni 5-7 minūtes. Pēc tam kāpostus atdzesē zem auksta ūdens un izjauc lapās.
6. Nogrieziet katras lapas apakšējo balto daļu un ar asu nazi nogrieziet biezo vēnu augšdaļu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad jūs varat sākt veidot kāpostu ruļļus.
7. Saskaitiet Pekinas lapu skaitu un sadaliet malto gaļu tādā pašā gabalu skaitā. Ja paliek nedaudz maltas gaļas, tad tā labi iederēsies mērcē. Aptiniet katru gabalu kāpostu rullī, salieciet malas. Kad pusfabrikāti ir gatavi, varat sākt sautēt.
8. Paņemiet lēnu plīti ar sīpolu un burkānu atlikumiem, ielejiet apmēram 0,5 litrus ūdens, pievienojiet sāli un garšvielas, tomātu pastu un labi samaisiet. Ielieciet kāpostu ruļļus bļodā, aizveriet ierīces vāku un uz stundu iestatiet "Sautējuma" režīmu.
9. Kad taimeris izslēdzas, kāpostu ruļļus var pasniegt porcijās uz galda, ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

Pekinas kāpostu kāpostu ruļļi cepeškrāsnī

Garšīgi mīlulīši ar apetīti rosinošu garoziņu, ko mājsaimniecības priekam var viegli pagatavot cepeškrāsnī. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 1 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Rīsi (nav tvaicēti) - 1/2 ēdamk
• Maltā gaļa (jebkura) - 500 gr.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 50 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Skābais krējums - 100 gr.
• Garšvielas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas šī ēdiena pagatavošanai. Sakņu dārzeņus nomizo, rīsus noskalo aukstā ūdenī un kāpostus izjauc lapās.
2. Pirmkārt, jums ir jāvāra rīsu graudaugi līdz pusei vārītas. Lai to izdarītu, ielieciet rīsus katliņā, ielejiet 1,5 tases auksta ūdens un ielieciet traukus uz uguns. Kad rīsi vārās, vāra uz lēnas uguns, līdz graudi ir nedaudz mīkstināti.
3. Smalki sagrieziet sīpolu ar asu nazi un sarīvējiet burkānus uz smalkas vai vidējas rīves. Uzkarsējiet katliņu ar saulespuķu eļļu un nosūtiet sakņu dārzeņus cepšanai. Cepiet sīpolus un burkānus uz vidējas uguns, maisot un uzmanoties, lai saknes nepārvārītos. Maisījumam vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
4. Kad rīsi un burkāni ar sīpoliem ir gatavi, ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pēc tam visas šīs sastāvdaļas jāsajauc ar malto gaļu un labi jāsamaisa. Pievienojiet sāli, garšvielas pēc garšas un melnos piparus. Sastāvdaļas labi samaisa, un malto gaļu var uzskatīt par gatavu.
5. Tagad ir pienācis laiks sagatavot kāpostus, veidojot kāpostu ruļļus. Lai to izdarītu, jums ir jāatdala lapas (uzmanīgi, nesabojājot tās) un nogrieziet no tām apakšējo balto daļu. Pēc tam, izmantojot mazu, asu nazi, noņemiet biezo vēnu galotnes. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz uguns un uzvāra. Ievietojiet lapas vairākos gabalos verdošā ūdenī burtiski 10-15 sekundes, pēc tam izmetiet caurdurī un noskalojiet aukstā ūdenī.
6. Kad lapas ir gatavas, varat ieslēgt cepeškrāsni, uzsildīt līdz 180 grādiem un sākt veidot pusfabrikātu. Kad ir izveidojušies visi kāpostu ruļļi, ievieto tos taisnstūrveida cepšanas traukā un sāc gatavot mērci. Lai to izdarītu, katliņā jāsavāc 300 mililitri tīra ūdens, jāpievieno sāls un garšvielas un tomātu pasta. Pēc tam sastāvdaļas samaisa un ieslēdz nelielu uguni. Kad maisījums vārās, varat to izslēgt. Mērcē iemaisa skābo krējumu, panāk viendabīgu konsistenci un pārlej mērci ar kāpostu ruļļiem.
7. Kad cepeškrāsns sakarst, ievietojiet trauku ar kāpostu ruļļiem cepeškrāsnī un cepiet trauku pusotru stundu, periodiski pārlejot mērci virs trauka. Labu apetīti!

Veģetārie Pekinas kāpostu kāpostu ruļļi

Kāpostu ruļļi var sastāvēt ne tikai no kāpostiem un maltas gaļas, bet arī no sēnēm un dārzeņiem. Šis ēstgribu, gandrīz diētiskais ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām mājīgā ģimenes lokā.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 1/2 ēdamk.
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Sausais buljons - saskaņā ar instrukcijām
• Garšvielas pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet kāpostus un citas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas kāpostu ruļļu pagatavošanai. Ja izmantojat saldētas sēnes, atkausējiet tās.Sakņu dārzeņus nomizo un rīsus rūpīgi izskalo.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas līdz smalkas rīves. Nomazgājiet sēnes un ļoti smalki sasmalciniet ar asu nazi. Pannā uzkarsē augu eļļu un tur nosūta cepšanai sēnes, sīpolus un burkānus. Cepiet sastāvdaļas 7-10 minūtes, regulāri maisot.
3. Nosūtiet mazgātos rīsus uz katliņu un ielejiet tīru ūdeni proporcijā 1 daļa rīsu līdz 2 daļām ūdens, pēc tam vāriet rīsus uz lēnas uguns līdz pusei vārītas. Kad visas sastāvdaļas ir atdzisušas, apvienojiet tās vienā bļodā.
4. Pievienojiet sāli un garšvielas, maltus piparus pēc garšas un mīciet malto gaļu pildītajiem kāpostiem. Kad malta gaļa ir gatava, sāciet gatavot kāpostu lapas.
5. Lai no Pekinas kāpostiem veidotu kāpostu ruļļus, ir nepieciešams mīkstināt lapas. Lai to izdarītu, izjauciet kāpostu galvu un no katras lapas noņemiet apakšējo balto daļu, kā arī ar mazām asām nažām padariet plānākas vēnas uz loksnēm.
6. Tālāk jums jāpadara lapas mīkstas. Jūs varat tos blanšēt verdošā ūdenī ne ilgāk kā 15 sekundes, vai arī varat tos mīkstināt mikroviļņu krāsnī, iestatot taimeri 5 minūtes ar maksimālo jaudu katrai nelielai lapu daļai.
7. Kad viss ir gatavs, no maltās gaļas izveidojiet identiskus iegarenus kotletus un pa vienam ietiniet ķīniešu kāpostu lapās. Pēc tam sāciet gatavot mērci.
8. Katliņā, kas sagatavots kāpostu ruļļu sautēšanai, atšķaida 500 mililitrus tīra auksta ūdens ar sausu buljonu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno garšvielas un tomātu pastu. Labi samaisiet maisījumu un pievienojiet tur kāpostu ruļļus. Katlam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Gatavs!