mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Zosu gabaliņi cepeškrāsnī cepti folijā

Zosu gabaliņi cepeškrāsnī cepti folijā

4787

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 164,1 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 5,7 g

Tauki * 18,4 g

Ogļhidrāti* 13,4 gr.

Saturs

Svarīgu zosu liemeni cepeškrāsnī ir vieglāk un ātrāk izcept gabalos, turklāt mājputnu gabalus, visticamāk, iemērc marinādē un vienmērīgi un efektīvi cep zem folijas, tāpēc gaļa izrādās esi mīksts un maigs. Šo ēdienu papildina ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas

zoss 1 PC. Kartupeļi 600 gr. Sīpoli 3 gab. Ķiploki 1 PC. Burkāns 2 gab. rozmarīns 2 filiāle Lauru lapa 2 gab. Garšvielas (pēc izvēles) garša Sāls garša

Gatavošanas process

Apstrādājiet zosu liemeni saskaņā ar vispārējiem noteikumiem un ar asu nazi sagrieziet porcijās. Nogrieziet liekos taukus un atstājiet tos, tie joprojām būs nepieciešami.

Ievietojiet zosu gabaliņus ērtā traukā, pievienojiet sāli, garšvielas, lauru lapas un rozmarīna zarus pēc savas gaumes. Nelietojiet daudz garšvielu, lai nepārtrauktu zoss garšu. Samaisiet gaļu ar sāli un garšvielām un ievietojiet ledusskapī 2 stundas, lai marinētu. Pēc šī laika cepšanas trauka apakšā liek sasmalcinātus zosu taukus un pievieno marinētos mājputnu gabaliņus.

Pārklājiet gaļas trauku ar folijas gabalu. Cepiet zosu 50 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Kamēr zoss cepas, nomizo kartupeļus, sīpolus un burkānus.

Pēc tam izņemiet zosu veidni no cepeškrāsns un atveriet foliju. Gaļa joprojām ir skarba un neapstrādāta.

No veidnes izņem lauru lapas un rozmarīna zarus.

Nomizotos dārzeņus sagriež lielos gabalos un pārnes uz zosu veidni. Apkaisiet izvēlētos dārzeņus ar sāli un pipariem un pievienojiet mizotos veselos maurlokus.