Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Zoss ar āboliem un apelsīniem folijā

Zoss ar āboliem un apelsīniem folijā

0
1974
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 156,5 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 180 minūtes
Olbaltumvielas * 7,6 gr.
Tauki * 27,6 gr.
Ogļhidrāti* 10,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Zoss ar āboliem un apelsīniem folijā
Saturs

Lielisks variants svinīgām ģimenes vakariņām. Cepta zoss izskatās ļoti ēstgribu: zelta garoza aptver visu liemeni un pievilcīgi kontrastē ar oranžajiem apļiem. Lai āda kļūtu kraukšķīga, papildus apsmērējiet to ar nedaudz medus - tas arī pievienos nelielu saldumu. Lai mājputnu gaļa būtu patiešām sulīga, liemeņa marinēšana pirms cepšanas maksā nedaudz ilgāk, ideālā gadījumā - visu nakti.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Mēs sautējam putna liemeni, lai noņemtu spalvu paliekas, pēc tam to rūpīgi izskalojam, nogriežam vietas ar lieko tauku daudzumu. Nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem.
solis 2 no 8
No visām pusēm zosu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pēc tam eļļojiet ar biezeni no ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Ar rokām no iekšpuses un ārpuses berzējiet garšvielas liemeņā.
solis 3 no 8
Liemeni atstājam marinēties ledusskapī, ietin to ar pārtikas plēvi - tādā veidā ķiploku aromāts neizplatīsies uz citiem produktiem. Ir labi, ja zoss tiek marinēts vismaz sešas līdz septiņas stundas.
solis 4 no 8
Pēc kodināšanas mājputnu dobumu piepilda ar lielos gabaliņos sagrieztiem āboliem. Neaizpildiet vēderu cieši, pretējā gadījumā zoss netiks cepts. Šujiet vēdera malas ar diegu vai sasmalciniet ar koka iesmu.
solis 5 no 8
Ievietojiet zosu otrādi piemērotā cepšanas traukā.
solis 6 no 8
Pārklāj ar foliju ar spīdīgu pusi uz iekšu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam divarpus - trīs stundas. Šajā laikā mēs pāris reizes atveram foliju un ielejam liemeņā izdalītos taukus.
solis 7 no 8
Pusstundu pirms gatavības mēs beidzot noņemam foliju. Apelsīnus sagriež plānos apļos, noņemot sēklas. Eļļojiet zosu virsmu ar šķidru medu un uzlieciet uz tā apelsīnu apļus. Atgrieziet veidni cepeškrāsnī un turpiniet cept.
solis 8 no 8
Mēs izņemam no krāsns gatavo sarkano zosu, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Mēs sagriežam porcijās un pasniedzam. Kartupeļu biezeni kalpos kā lielisks sānu ēdiens - tas ir neitrāls pēc garšas, bagātīga zosu gaļa un aromātisks augļu pildījums labi izpaužas uz tā fona.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *