Kviešu-rudzu skāba maize

Mīcot maizes mīklu, rauga vietā tiek izmantota sourdough. Tas padara ceptas preces veselīgākas ķermenim. Un tagad, veselīga dzīvesveida un PP labklājības laikmetā, bezglutēna skābpiena recepte būs īpaši aktuāla.

Ir daudz iespēju rudzu skābuma pagatavošanai. Pēc maiznieku domām, šī recepte ir visērtākā lietošanai mājās. Mīkla labi aug uz šāda skābuma, un maize krāsnī izrādās gaisīga.

Šīs skābenes recepte ļaus mājās pagatavot skābu maizi. Tas ļoti labi atbilst pirmajiem ēdieniem, tas tiek uzglabāts ilgu laiku un nav novecojis.

Skāba maize tiek uzskatīta par labvēlīgāku ķermenim nekā rauga maize. Katra mājsaimniece var pagatavot kviešu skābu raugu sulīgai baltmaizei pēc šīs vienkāršās receptes.

Aromātiskā baltmaize ir lieliska brokastu sviestmaižu pagatavošanai. Visgaršīgākā mājās gatavotā maize tiek pagatavota ar skābu mīklu. To var pagatavot arī mājās.

Ir daudz veidu, kā mājās pagatavot rupjmaizi. Vairumā gadījumu jums būs nepieciešami rudzu milti, ūdens un laiks. Bet tas nekādā gadījumā nav darbietilpīgs process.

No šāda rauga jūsu mājās gatavotā maize izstaro neticami mutes dzirdinošu garšu. Sākuma kultūras pagatavošanai jums būs nepieciešami apiņu rogas, kuras var atrast aptiekā.

Mūsdienīgā dzīvoklī šī recepte maizes rauga gatavošanai ir visvienkāršākā un ērtākā. Skāba rauga fermentācijas laikā tajā veidojas pienskābes baktērijas, kas maizi padara tik gaisīgu.

Ja vēlaties, lai uz jūsu galda vienmēr būtu īsta rupjmaize bez rauga, tad iesakām pagatavot savu skābu raugu.Pagatavošana ilgst vairākas dienas, bet to var uzglabāt ledusskapī, periodiski to barojot.