Cūkgaļas kāju želeja un kātiņš katliņā
0
1676
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
116,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
5,2 gr.
Tauki *
15,1 gr.
Ogļhidrāti*
5,9 gr.
Šāda želejveida gaļa ir īpaši laba aukstajā sezonā: tā ir sātīga, barojoša un palīdz ķermenim sasilt. Garākais posms ēdiena gatavošanā, protams, ir ēdiena gatavošana. Gaļai jābūt pilnīgi mīkstai un bez kauliem. Tas parasti aizņem vismaz četras līdz piecas stundas. Un turpmākā gaļas atdalīšana no kauliem pēc vārīšanas jau notiks daudz ātrāk, it īpaši, ja ir palīgi.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs ieliekam cūkgaļas gabalus lielā katliņā. Kāts parasti tiek sagriezts divos gabalos, jo var būt problemātiski to ievietot katliņā ēdiena gatavošanai. Sīpolus nomizo un noskalo. Mēs tīrām un mazgājam burkānus. Mēs uzliekam sagatavotos dārzeņus uz kātiņa un kājas. Mēs arī liekam lauru lapas, sāli pēc garšas un piparu graudus. Piepildiet ar ūdeni tik daudz, lai sastāvdaļas pārklātu par vienu centimetru.
Atdaliet gaļu no kauliem. Mēs izmetam visus kaulus un skrimšļus. Sadaliet gaļas gabalus šķiedrās vai sagrieziet gabaliņos. Veidņu apakšā mēs ievietojam vārītu burkānu šķēles, un pēc tam - sagatavoto gaļu. Nomizojiet ķiplokus, izlaidiet tos caur presi un ielieciet nedaudz ķiploku biezputras katrā veidnē virs gaļas. Tad piepilda ar buljonu.
Labu apetīti!