mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cūkgaļas kāju želeja un kātiņš lēnā plītī

Cūkgaļas kāju želeja un kātiņš lēnā plītī

2165

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 129 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 6 h

Olbaltumvielas * 5,8 gr.

Tauki * 16,8 g

Ogļhidrāti* 6,6 gr.

Cūkgaļas kāju želeja un kātiņš lēnā plītī

Saturs

Pirms vārīšanas cūkgaļas kājas un kātiņš jātīra ar nazi un iemērc ūdenī. Tātad āda būs pilnīgi tīra, un buljons pēc vārīšanas būs pēc iespējas caurspīdīgāks. Pirms ielešanas veidnēs, filtrējiet to caur marli, lai noņemtu visas garšvielas un citu smalku suspensiju. Pasniedzot želejotu gaļu, iesakām tās virsmu dekorēt ar zaļumiem - tas radikāli mainīs uzkodas izskatu.

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kājas 2 gab. Cūkgaļas kauls 2 gab. Sīpoli 1 PC. Burkāns 1 PC. Lauru lapa 3 gab. Sāls garša Piparu maisījums garša Ķiploki 4 zobs. Zaļie dekorēšanai

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kājas un kātu ūdenī, ievietojiet lielā traukā un trīs līdz četras stundas piepildiet ar aukstu ūdeni.

Pēc tam mēs iztukšojam ūdeni un vēlreiz izskalojam gaļas produktus. Mēs ievietojam sagatavoto gaļu multivarkas traukā. Pievienojiet nomazgātus mizotos sīpolus, mazgātos burkānus, lauru lapas, piparu graudus un sāli pēc garšas. Piepildiet ar ūdeni līdz maksimālajai atzīmei.

Mēs ievietojam bļodu ierīcē, aizveram vāku un sešas stundas izvēlamies programmu “Sautējums”.

Pēc programmas laika beigām izņemiet trauku kopā ar saturu. Ļauj atdzist līdz siltumam. Mēs ekstrahējam gaļu, atdalām to no kauliem un skrimšļiem. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs.

Izkāš buljonu caur divreiz salocītu marli.

Mēs izklājam gaļas masu bez kauliem formās vai dziļos šķīvjos. Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Izklājiet to virs gaļas plānā kārtā. Tālāk izklājiet burkānu šķēles. Piepildiet ar saspringtu buljonu. Mēs ievietojam želeju ledusskapī.

Pēc piecām līdz sešām stundām ēdiens labi sacietēs un būs gatavs pasniegšanai. Pasniedziet gatavo želejoto gaļu, pagriežot to no veidnēm uz plakanām plāksnēm, dekorējiet ar zaļumiem.

Labu apetīti!