Želejveida cūkgaļas kājas, kāts un tītars
0
3598
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
101,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
4 h
Olbaltumvielas *
6,3 gr.
Tauki *
10 gr.
Ogļhidrāti*
3,9 gr.
Lielisks variants želejveida gaļai svētku galdam. Bieza, pilnīga, spēcīga. Cūkgaļas kāts un kājas satur daudz kolagēna - tie nodrošinās sacietēšanu. Un mēs izmantojam tītaru kā gaļas šķiedru avotu. Starp citu, mēs iesakām cūkgaļas biezeni, kas pēc vārīšanās atdalīta no kauliem, ar blenderi un sajauciet ar buljonu. Mēs piepildīsim tītaru ar šo masu - šāda želejota gaļa atšķiras no tradicionālajām caurspīdīgajām iespējām un izskatās ļoti interesanti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs pievienojam arī garšvielas: visu veidu piparu graudus, lauru lapas un sāli. Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzvāra ūdeni un gaļu. Mēs noņemam putas, kas veidojas vārīšanās laikā, un samazinām uguni. Pagatavojiet trīs stundas, saglabājot lēnu vārīšanās temperatūru. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, ielieciet mazgātu tītara fileju katliņā un turpiniet gatavot vēl stundu.
Labu apetīti!