Kūciņa ar skābo krējumu ar rozīnēm

Vispirms apskatīsim rozīnes: labi noskalojiet tās karstā ūdenī, sakārtojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Ielieciet rozīnes bļodā un apkaisa ar divām ēdamkarotēm miltu no kopējās receptes miltiem. Rozīnes, pārkaisītas ar miltiem, labāk izklāj gatavā mīklā un cepšanas laikā nenosēžas apakšā.

Sadaliet olas atsevišķā traukā, ielejiet cukuru un sakuliet ar maisītāju, līdz sulīgas un biezas putas ir gandrīz baltas. Masas tilpumam vajadzētu ievērojami palielināties. Labi sakults olu maisījums sniegs kvalitatīvu, porainu drupatu.

Olu masā ielej skābo krējumu un visu viegli samaisa. To var izdarīt tikai ar putojamo slotiņu.

Iepriekš izsijājiet miltus un ielejiet porcijas šķidrā maisījumā, katru reizi samaisot daļu ar putojamo slotiņu vai maisītāju vidējā ātrumā. Pievienojiet cepamo pulveri kopā ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, kas nokrīt no karotes, neplūst.

Pienākusi rozīņu kārta - lej to uz mīklas un ar karoti maigi iemaisa kopējā masā.

Kūkas pannas sagatavošana. Pats labākais, ja tas ir īpašs ēdiens ar pīpi pa vidu - tādā formā kūka izceļas labāk, ātrāk un izskatās estētiski. Bet, ja šādas formas nav, ņemiet to pēc saviem ieskatiem. Eļļojiet veidnes virsmu ar eļļu un ielieciet tajā mīklu. Jāpatur prātā, ka cepot mīkla pieaugs, tāpēc veidlapu aizpildām tikai par divām trešdaļām. Mēs ieliekam topošo kūku krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam 45-50 minūtes. Jūs varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmais, iespiežot to kūkas vidū: ja tas iznāk sauss, tad tas ir gatavs. Ja paliek lipīga mīkla, kūka jācep tālāk. Lai virsma nedegtu, pārklājiet veidni ar foliju un turpiniet cepšanu.

Mēs izņemam gatavo kūku no cepeškrāsns, izņemam to no veidnes, pārnesam uz režģa un ļaujam pilnībā atdzist. Atdzesētā stāvoklī caur sietiņu apkaisa ceptos izstrādājumus ar pūdercukuru. Sagriež porcijās un pasniedz.