Lai pagatavotu vistas šniceli cepeškrāsnī, ir svarīgi ievērot vairākus nosacījumus. Pirmkārt, fileja ir jāsit ar virtuves āmuru: gaļas šķiedras kļūs mīkstākas, šnicele - mīkstāka. Otrkārt, maizes cepšanai ieteicams izmantot krekerus, nevis miltus. Maizes drupatas rupjā struktūra ļaus sasniegt zeltaini brūnu garozu, nepāržāvējot gaļu, ko grūti iegūt ar miltiem. Treškārt, jums ātri jācep šnicele, liekot to uz režģa un uzkarsējot cepeškrāsni līdz vismaz 200 grādu temperatūrai. Šī "šoka" cepšana augstā temperatūrā nodrošinās sulīguma un zeltaini brūnas garozas saglabāšanu.