
Maltas vistas kotletes ar mannu
Mannai ir brīnišķīgs kulinārijas īpašums: mijiedarbojoties ar šķidrumu, tā to aktīvi absorbē un ievērojami uzbriest. Tādējādi manna labi sasaista maltās gaļas sastāvdaļas, piešķirot tai blīvu tekstūru un nodrošinot sulīgumu. Manna arī "neļaus" kotletēm izjukt cepšanas laikā - tās lieliski saglabā savu formu, bet iekšpusē paliek maigas un maigas.