mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krēms kūkai no olām, piena un cukura

Krēms kūkai no olām, piena un cukura

3023

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 268,7 kcal

Porcijas 1 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 9,5 g

Tauki * 16,9 gr.

Ogļhidrāti* 36,1 gr.

Saturs

Kūku krēms, kas pagatavots no piena, olām un cukura, ir olu krēms un ir kulinārijas klasika. Krēms izrādās diezgan šķidrs, to plaši izmanto kūku slāņu, īpaši "Napoleona" un citu desertu piesūcināšanai. Krējuma izstrādājumiem jābūt svaigiem un kvalitatīviem.

Sastāvdaļas

Govs piens 2 ēdamk. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Olas dzeltenums 6 gab.

Gatavošanas process

Sadaliet vistas olas baltumos un dzeltenumos. Ielieciet dzeltenumus atsevišķā bļodā, ērti saputot.

Dzeltenumus pārlej ar vajadzīgo cukura daudzumu un ar putojamo slotiņu labi sakuļ. Sakuļ, līdz dzeltenumi ir balti.

Sildiet pienu atsevišķā katliņā. Pēc tam to plānā straumē lej līdz saputotajiem dzeltenumiem un tajā pašā laikā ar putojamo slotiņu visu samaisa.

Ielejiet iegūto piena dzeltenuma maisījumu katliņā vai sautējumā un novietojiet uz plīts.

Turiet maisījumu līdz biezai pār zemu siltumu un nepārtraukti maisot ar slotiņu. Tiklīdz krēms sabiezē, nekavējoties izslēdziet uguni, pretējā gadījumā dzeltenumi kļūs par vienkāršu olu kulteni. Nepalaidiet garām šo brīdi.