mājas
➠
➠
➠ Kystyby tatāru valodā uz kefīra

Kystyby tatāru valodā uz kefīra

5801

Virtuve Tatarskaja

Kaloriju saturs 133,7 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 5 gr.

Tauki * 3,4 gr.

Ogļhidrāti* 21,1 gr.

Saturs

Šis tradicionālais tatāru ēdiens sastāv no tortiljām un piedevām. Tortillas mīklu parasti gatavo, pamatojoties uz ūdeni, pienu vai kefīru. Katrs variants dod savu rezultātu un atšķiras pēc garšas. Šajā receptē mēs gatavosim kystyby uz kefīra. Kūkas pārtraukumā izrādās mīkstas un nedaudz porainas - tas nedarbojas ar ūdeni vai pienu. Pildījums būs klasisks kartupeļu biezeni ar sviestu.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 3 ēdamk. Kefīrs 1 ēdamk. Cepamā soda 1 šķipsnu Sāls garša Kartupeļi 1 kg Sviests 100 g Govs piens 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet mīklu, lai ietaupītu laiku: pēc mīcīšanas vajadzēs divdesmit minūtes, lai "atpūstos". Ielejiet kefīru bļodā, pievienojiet tam sodu un sāli. Samaisiet un sāciet ielej iepriekš izsijātus miltus. Mēs to pievienojam pa daļām, pakāpeniski mīcot mīklu. Tam nevajadzētu būt saspringtam. Tajā pašā laikā masai vajadzētu labi saglabāt savu formu un būt elastīgai. Gatavo mīklu izrullējiet bumbiņā un pārklājiet ar tīru dvieli. Atstājiet istabas temperatūrā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos. Vāra līdz mīkstam. Pēc vārīšanas filtrējiet no buljona.

Mīciet vārītus kartupeļus ar drupinājumu. Ielej karstu pienu, pievieno sviestu un sāli pēc garšas. Visu samaisa līdz viendabīgai masai.

No pašreizējās mīklas mēs veidojam biezu veltni un sagriežam 8-12 gabalos, atkarībā no tā, kāda izmēra kūku vēlaties iegūt. Katru segmentu izrullējam gabalā.

Katru daļu ar rullīti izrullējiet plānā aplī. Lai slānim piešķirtu ideālu formu, varat uz tā uzlikt apgrieztu plāksni un ar nazi nogriezt izvirzīto lieko ap apkārtmēru.

Sausā, karstā pannā bez eļļas apcep kūkas no abām pusēm līdz sārtumam. Tas ir ātrs process - burtiski no pusotras līdz divām minūtēm cepšanas katrā pusē.