Kystyby ar kartupeļiem tatāru stilā uz kefīra
0
628
Virtuve
Tatarskaja
Kaloriju saturs
173 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
6,5 gr.
Tauki *
8,3 gr.
Ogļhidrāti*
32,3 g
Kystyby tortilju mīklu parasti mīca pienā. Bet šajā gadījumā mēs piedāvājam kefīru. Tas nedaudz maina kūku garšu - parādās viegla smalka skābuma pakāpe. Turklāt mīklai pēc cepšanas ir maigāka tekstūra. Pildījumam var izmantot arī no pusdienām palikušo kartupeļu biezeni. Un, lai iegūtu bagātīgu garšu, noteikti pievienojiet tam svaigi ceptus sīpolus - tas dod ļoti patīkamas pikantas notis gatavajam jautāby.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mīciet mīklu: ielieciet bļodā siltu kefīru. Ielejiet tajā sāli, granulētu cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst. Pēc tam ievadiet olu un labi mīkstinātu sviestu, sajauciet ar putojamo slotiņu. Daļās ielejiet iepriekš izsijātus miltus caur smalku sietu. Mīca elastīgu mīklu. Mīciet to, līdz tā vairs nelīp pie rokām.
Kartupeļus nomizo, mazgā, sagriež mazos gabaliņos un vāra līdz mīkstam sālsūdenī ar lauru lapām. Tad mēs iztukšojam buljonu, izmetam garšvielas, mīcām kartupeļus kartupeļu biezenī. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepiet to nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu biezenim pievieno ceptus sīpolus un sāli pēc garšas, samaisa. Pildījums ir gatavs.
Sadaliet "atpūtušos" mīklu vienādās daļās. No katra izrullēsim kūku. Kūku izmēram jābūt tādam, lai tas labi iederētos pannā. Izmantojot rullīti, katru mīklas daļu izrullējiet plānā aplī. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus, lai mīkla darba laikā neliptu. Lai gatavā kystyby izskatītos elegantāk, varat staigāt pa neapstrādātu kūku apkārtmēru ar zigzaga riteni.
Labu apetīti!