Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Jēra jērs uz uguns katlā

Jēra jērs uz uguns katlā

0
1555
Virtuve Vidusāzijas
Kaloriju saturs 149,8 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 75 minūtes
Olbaltumvielas * 6,7 g
Tauki * 6,8 g
Ogļhidrāti* 21 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra jērs uz uguns katlā
Saturs

Gatavot lagmenu katlā virs uguns ir dienas notikums! Process atšķiras no ierastās ēdiena gatavošanas atmosfēras virtuvē un sniedz manāmu patīkamu pieredzi. No katla izplūst ceptas gaļas un dārzeņu aromāti ir sajaukti ar uguns dūmiem un svaigu gaisu - apetīte tiek izspēlēta nopietni. Sagatavojiet lagmanu kopā ar ģimeni un draugiem - šādas vakariņas noteikti paliks atmiņā!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 20
Mēs mazgājam jēru, nosusinām un sagriežam pa šķiedrām mazos gabaliņos. Ja ir liekais tauku daudzums, vislabāk to nogriezt. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot jauna jēra gaļu - tā ir maiga un sautējot labi mīkstina.
solis 2 no 20
Sīpolus nomizo, nomazgā un ar nazi sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Nesmalciniet smalki, jo, sautējot, sīpols vienkārši sabruks.
solis 3 no 20
Mēs mazgājam tomātus, noņemam pēdas no kātiņa un sagriežam mazos kubiņos. Ja vēlaties, noņemiet tomātu mizu, pārlejot tos ar verdošu ūdeni.
solis 4 no 20
Katlā uzkarsējiet augu eļļu un iemērciet tajā sasmalcinātu jēru. Cep līdz viegli zeltaini brūnai.
solis 5 no 20
Ielejiet gaļā sīpolus, samaisiet un turpiniet gatavot. Neaizmirstiet rūpīgi sekot procesam un samaisiet sastāvdaļas, lai viss būtu vienmērīgi cepts un nedeg.
solis 6 no 20
Bļodā sajauc žāvētus tomātus un kaltētus papriku.
solis 7 no 20
Ielejiet šo maisījumu katlā gaļai un sīpoliem.
solis 8 no 20
Maisiet un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, regulāri maisot.
solis 9 no 20
Tad ielieciet gaļā gatavus tomātus, samaisiet.
solis 10 no 20
Garšojiet ēdienu ar garšvielām: pievienojiet sarkanos un melnos maltos piparus, suneli apiņus, ķimenes.
solis 11 no 20
Mēs sajaucam garšvielas ar katla saturu un turpinām to vārīt piecas minūtes. Noteikti samaisiet, lai izvairītos no dedzināšanas.
solis 12 no 20
Mēs ielejam ūdeni katlā. Ūdens daudzums tiek regulēts atkarībā no lagmana blīvuma, kuru mēs vēlamies saņemt.
solis 13 no 20
Tūlīt pēc ieliešanas ūdenī ielieciet zvaigžņu anīsa zvaigznes.
solis 14 no 20
Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, lai sasniegtu bagātību. Tas prasīs aptuveni vienu stundu.
solis 15 no 20
Ir svarīgi pieminēt, ka nedrīkst būt izteikta vārīšanās: lagmanim vajadzētu lēnām nīkuļot. Lai būtu vieglāk sasniegt šādu režīmu, nolaidiet katlu virs oglēm.
solis 16 no 20
Kamēr ēdiens nīkuļo, mēs sagatavojam pārējos dārzeņus. Burkānus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos.
solis 17 no 20
Nogrieziet kartupeļa mizu. Noskalojiet bumbuļus un sagrieziet mazos kubiņos.
solis 18 no 20
Pusstundu pirms gatavības ielieciet sagatavotos burkānus un kartupeļus lagmanā. Mēs pievienojam arī sāli pēc garšas.
solis 19 no 20
Mēs mazgājam zaļumus un smalki sasmalcinām ar nazi. Atsevišķi vāriet nūdeles līdz vārīšanai, filtrējiet no buljona.
solis 20 no 20
Vispirms ielieciet dažas nūdeles sadalītās bļodās, pēc tam virs katla ielejiet vārītu lagmanu no katla. Trauku virsmu bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātu

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *