mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Lecho ar baklažāniem, saldajiem pipariem, burkāniem

Lecho ar baklažāniem, saldajiem pipariem, burkāniem

2665

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 41,2 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 2,1 gr.

Ogļhidrāti* 6,8 g

Lecho ar baklažāniem, saldajiem pipariem, burkāniem

Saturs

Tiem, kam patīk baklažāni, es vēlos piedāvāt vienu no manām iecienītākajām lecho receptēm no baklažāniem, paprikas un burkāniem. Man patīk šī ziemas uzkoda, kas paspilgtinās jūsu svētku svinības un iepriecinās jūs.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas smaržīgam lecho. Rūpīgi nomazgājiet tomātus, baklažānus un papriku. Nomazgājiet un mizojiet burkānus ar dārzeņu mizotāju. Nomizojiet un noskalojiet ķiplokus un sīpolus.

Pārgrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet kātiņu un sasmalciniet ar blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.

Nomizotus sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.

Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Baklažānus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Nomazgājiet papriku no sēklām un serdes un pēc tam sagrieziet pusgredzenos.

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu traukā ar biezu dibenu. Liek uz vidējas uguns. Sakārtojiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu. Laiku pa laikam samaisiet un apcepiet apmēram 5-7 minūtes.

Tad pievienojiet baklažānus, papriku, tomātus, granulētu cukuru un galda sāli. Labi samaisa, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas ielej galda etiķi un pievieno iepriekš sasmalcinātu ķiploku, labi samaisa.

Sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes. Noņemiet karsto baklažānu lecho no uguns, uzmanīgi ievietojiet sterilās burkās un, izmantojot šujmašīnu, satiniet ar steriliem vākiem.

Apgrieziet baklažānu, paprikas un burkānu lecho burkas otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, ietin siltā segā. Pēc tam pagrieziet atdzesētas burkas ar spilgtas krāsas uzkodām un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai. Noteikti nobaudiet sulīgo lecho.

Labu apetīti!