Gailenes ar kartupeļiem lēnā plītī
0
1575
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
135,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
8 gr.
Tauki *
11,5 g
Ogļhidrāti*
6,6 gr.
Sēnes ar kartupeļiem vienmēr ir garšīgas un ļoti apmierinošas. Šajā kombinācijā ir kāda veida garšas maģija, kas aizrauj pārtikas receptorus un sniedz kulinārijas baudījumu. Ir svarīgi atcerēties, ka sēnes, pat gailenes, ir diezgan smags produkts, tāpēc, izvēloties gatavošanas metodes, priekšroka jādod maigākām metodēm. Piemēram, sautēšana multivarkā. Šādi sagatavots ēdiens ir vieglāk sagremojams, tajā pašā laikā tas nezaudē savu garšu salīdzinājumā, piemēram, ar cepšanu pannā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vispirms sagatavojiet gailenes. Ja tie ir svaigi, tad katru sēni notīrām ar nazi no piesārņojuma, nogriežam bojātās vietas. Izmetam nejaušus atkritumus. Mēs vairākas reizes mazgājam sagatavotās gailenes zem tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt, tad sagrieziet sēnes mazos gabaliņos. Ja tiek izmantotas saldētas gailenes, ļaujiet tām pilnībā atkausēt istabas temperatūrā. Tad mēs atkausētās sēnes ievietojam caurdurī un atstājam uz laiku, lai viss šķidrums būtu stikls. Ja nepieciešams, sagriež gabaliņos.
Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Multivarkas bļodā uzkarsējiet sviestu līdz karstai "Cepšanas" režīmā. Sasmalcinātus sīpolus iemērciet eļļā un apcepiet, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sagatavotās gailenes, samaisiet un turpiniet gatavot apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes noteiktajā režīmā ar atvērtu vāku. Sēnēm vajadzētu samazināties, daļai mitruma vajadzētu iztvaikot. Cepšanas procesā pievienojiet sāli un melnos piparus. Ielieciet sēnēm krējumu, samaisiet.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Mēs aizmidzam multivarkas bļodā līdz skābā krējuma-sēņu maisījumam. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet tos ar nazi. Pēc kartupeļiem pievienojiet bļodā pusi no sasmalcinātiem zaļumiem, samaisiet un aizveriet vāku. Mēs iestatījām režīmu "Ugunsdzēšana" divdesmit minūtes.
Kad atskan signāls par režīma beigām, atveriet multivarkeri un apkaisa kartupeļus ar sēnēm ar smalki sarīvētu sieru. Pa virsu lej atlikušo zaļumu pusi. Vēlreiz aizveriet vāku un ļaujiet traukam nostāvēties piecas minūtes, lai siers izkūst un garšaugi izdala savu aromātu. Gatavās gailenes ar kartupeļiem izklājam uz porciju šķīvjiem un uzreiz pasniedzam.
Labu apetīti!