mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm

Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm

1325

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 105,8 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 2 dienas

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 26 gr.

Saturs

Marinētus tomātus var padarīt vēl garšīgākus, pievienojot burkānu galotnes. Jūs varat ņemt galotnes pat no pusmūža burkāniem, zaļumu garša labi uzsvērs tomātu aromātu un sniegs ļoti īpašu garšu jūsu ziemas ražai. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Burkānu topi 5-10 gab. Svaigi tomāti 2,4 kg Galda etiķis 9% 1 ēdamk Aspirīns 1 PC. Smalkais cukurs 80 gr. Rupja sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī un ļaujiet tiem nožūt. Pēc tam katru augli caurdurt ar zobu bakstāmais vietā, kur ir piestiprināts kātiņš.

Skalojiet burkānu galotnes tekošā ūdenī, ļaujiet lapām notecināt caurdurī un nosusiniet ar dvieli. Jūs varat sagriezt galotnes lielos gabalos, ja topi ir lieli.

Ielieciet lauru lapas, papriku, krustnagliņas tīri mazgātās, sterilizētās burkās.

Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno granulētu cukuru un sāli, tad pāris minūtes vāra ūdeni un pievieno marinādei etiķi.

Ielieciet tomātus burkā ar garšvielām, pārmaiņus ar burkānu galotnēm. Tāpēc piepildiet visas burkas līdz pašai augšai un ielejiet burkās verdošu ūdeni 5-10 minūtes, lai tomāti būtu ievilkti. Iztukšojiet ūdeni.

Tūlīt pēc verdošā ūdens novadīšanas no tomātiem burkās ielejiet verdošo marinādi un pārklājiet burkas ar steriliem vākiem. Nosūtiet sagatavi pasterizēšanai katlā ar karstu ūdeni un pasterizējiet sagatavi divdesmit minūtes no vārīšanās brīža.

Tiklīdz esat pabeidzis pasterizāciju, aizskrūvējiet burkām vākus. Kārbām ar sagatavi vajadzētu atdzist istabas temperatūrā, pēc tam uzglabāt tumšā vietā ar mērenu temperatūru.