mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Marinēti tomāti ar etiķi

Marinēti tomāti ar etiķi

1395

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 69,8 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 19,3 g

Saturs

Marinēti tomāti ir izplatīta uzkoda, ko ziemā novāc lielos daudzumos. Marinēti tomāti ir garšīgi un labi sader ar visiem karstajiem ēdieniem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet burkas ūdens vannā. Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Sīpolus nomizo. Mizotos sīpolus sagriež plānos gredzenos.

Pētersīļus labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Smalki sagrieziet žāvētos pētersīļus.

Ielejiet nepieciešamo dzeramā ūdens daudzumu dziļā katlā, pievienojiet granulētu cukuru, lauru lapas un akmeņsāli. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns marinādi apmēram 5 minūtes.

Sterilu burku apakšā ielieciet sīpolu gredzenus, smaržīgos zirņus, melnos piparus, sasmalcinātus pētersīļus. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus un karstos piparus. Pēc kātiņa izgriešanas sagrieziet tomātus šķēlītēs. Katrā burkā ievietojiet aso piparu pāksti.

Piepildiet burkas ar tomātiem pēc iespējas ciešāk, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem. Katrā burkā ielejiet nepieciešamo augu eļļas un galda etiķa daudzumu.

Pārlej ar vārītu marinādi. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un ievietojiet katliņā, pārklājiet to ar virtuves dvieli. Burku pakaramos ielej siltu ūdeni, uzliek vidēju siltumu, uzvāra, samazina siltumu un sterilizē sagatavi 15-20 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet karstās tomātu burkas un cieši pieskrūvējiet ar skrūvējamo vāciņu vai šuvju. Apgrieziet smaržīgo uzkodu burkas otrādi, ietiniet siltā segā un ļaujiet tām pilnībā atdzist.