mājas
➠ Kastrolis
➠ Biezpiena kastrolis
➠ Burkānu un biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Burkānu un biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

612

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 115,8 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 5,2 gr.

Tauki * 2,8 gr.

Ogļhidrāti* 20 gr.

Burkānu un biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Saturs

Burkānu un biezpiena kastrolis, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, burkānu sākotnējās termiskās apstrādes dēļ ir maigs un mīksts. Biezenis biezpiens un sviests kastrolim piešķirs bagātīgu un patīkamu garšu. Burkānu un biezpiena kastrolim ir pārsteidzoša un līdzsvarota garša.

Sastāvdaļas

Burkāns 1 kg Biezpiens 500 gr. Ola 5 gab. Kviešu milti 50 gr. Sviests 125 gr. Smalkais cukurs 10 gr. Ūdens 1 ēdamk. Sāls garša

Gatavošanas process

Nomizojiet un berzējiet burkānus uz rupjās rīves.

Mēs ievietojam rīvētu burkānu katliņā, pievienojam tam ūdeni, uzliekam uguni. Pēc vārīšanās burkāniem pievieno sviestu, sāli un granulētu cukuru (ja vēlaties pagatavot saldu kastroļa versiju, pievienojiet granulētu cukuru lielākā daudzumā). Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Kad burkāni ir gatavi, tie jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Biezpiens jāizlaiž caur smalku sietu vai ar blenderi jāsasmalcina līdz gludai.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus, tad pievieno tiem biezpienu, samaisa.

Atsevišķā traukā sakuļ baltumus, līdz tie kļūst gaisīgi putojoši.

Apvienojiet biezpiena maisījumu ar atdzesētiem burkāniem, šeit izsijājiet kviešu miltus.

Pēc tam darba traukā pievienojiet saputotus baltumus un visu samaisiet līdz viendabīgai masai.

Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru, izklājiet uz tā burkānu un biezpiena mīklu. Mēs nosūtām kastroli 40-45 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī (līdz 180 grādiem).