mājas
➠ Gurķi ziemai
➠ Gurķu konservi ziemai
➠ Marinēti gurķi ziemai

Marinēti gurķi ziemai

2281

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 10,5 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 3 dienas

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 2 gr.

Saturs

Saskaņā ar piedāvāto recepti ziemai varat pagatavot spēcīgus kraukšķīgus marinētus gurķus, bez kuriem negaršos ne vinegrets, ne marinēts gurķis, ne Olivjē. Mēs raudzējam gurķus aukstā veidā, pēc tam uzvāra sālījumu un atkal piepilda gurķus ar to. Rullējiet burkas ar gurķiem, kas neļauj gurķiem turpināt rūgt un liek tiem pēc mucām garšas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Gurķus iepriekš iemērc 2-3 stundas aukstā ūdenī, pēc tam noskalo un nogriež galus. Garšaugus arī noskalojiet zem tekoša ūdens. Nomizojiet maurlokus.

Labi nomazgājiet burkas gatavošanai. Jums nav nepieciešams tos sterilizēt. Katrā burkā ielieciet gatavās garšvielas.

Pēc tam kompakti un skaisti ielieciet sagatavotos gurķus burkās. 3 litru burkā var ievietot līdz 30 maziem gurķiem. Gurķiem virsū liek dilles.

Atsevišķā traukā sagatavojiet gurķu sālījumu no tīra ūdens un sāls aprēķinātajā daudzumā. Labi samaisiet sālījumu, lai sāls pilnībā izšķīst, un pārlejiet to burkās esošajiem gurķiem.

Pēc tam burkas brīvi aizveriet ar tīriem vākiem un atstājiet 3 dienas mājas temperatūrā.

Pēc šī laika pannā ielejiet sālījumu no kārbām.

Nomazgājiet gurķus zem tekoša ūdens, neizņemot tos no burkas, lai nomazgātu balto ziedu. Gurķu tilpums šajā laikā ir kļuvis mazāks, tāpēc pilnībā piepildiet burkas, ņemot marinējumus no citas burkas. Lai uzglabātu ilgstoši, ir svarīgi burkas cieši piepildīt ar gurķiem.

Katliņā uzvāra sālījumu, noņem putas no virsmas un uzpilda ar to gurķus. Izliešanu ar karstu sālījumu var atkārtot, it īpaši, ja gurķi ir lieli.

Gurķu burkas sarullē karstā sālījumā ar vārītiem metāla vākiem, apgriež otrādi un ietin siltā segā. Pārvietojiet atdzesētos gurķus uz uzglabāšanas vietu, bet tie ir labi saglabāti dzīvoklī.

Ēd veselībai un labiem sagatavošanās darbiem!