Skāba piena pankūkas ar cepamo pulveri

Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, vanilīnu, sāli un granulētu cukuru. Samaisiet sausās sastāvdaļas. Skābu pienu vajadzētu nedaudz uzsildīt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, lai tas kļūtu nedaudz silts. Sausā maisījumā ar straumi ielej pienu, vienlaikus maisot iegūto masu ar putojamo slotiņu.

Mīca viendabīgu mīklu. Tam vajadzētu izrādīties gludam, vidēja blīvuma. Ja jūs ievietojat masu karotē, tad tai vajadzētu viegli iztukšot, bet ne ātri izliet vai nokrist gabalā. Ļaujiet gatavai mīklai trīsdesmit minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu bez smaržas. Tās daudzumam jābūt tādam, lai tas pārklātu dibenu ar divu līdz trīs milimetru slāni. Cepšanas laikā starp pankūkām var pievienot vairāk eļļas. Uzkarsē pannu ar eļļu uz plīts, līdz tā ir karsta. Mēs savācam mīklu ar ēdamkaroti un ievietojam to pannā noapaļotu pankūku veidā. Mēs saglabājam nelielu attālumu starp produktiem, jo ​​cepšanas laikā tie palielināsies. Uzturiet plāksnes temperatūru vidēji zemu. Mēs aizveram pannu ar vāku un cepam pankūkas pusotru līdz divas minūtes. Garozai apakšā vajadzētu kļūt brūnai, un uz virsmas mīklai vajadzētu satvert un pārstāt būt mitrai.

Tad mēs pagriežam pankūkas uz otru pusi, atkal aizveram vāku un turpinām cept, līdz tās no apakšas ir brūnas.

Ar lāpstiņu noņemiet gatavos krumpļus no pannas un nosusiniet uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu lieko eļļu. Tādā pašā veidā apcep pārējo mīklu.

Pasniedziet karstas vai siltas pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, medu. Kamēr produkti ir svaigi un silti, tie ir mīksti. Pēc atdzesēšanas un atkārtotas uzsildīšanas tie vairs nebūs tik maigi.