Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Pikantā jēra kharcho zupa

Pikantā jēra kharcho zupa

0
1020
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 31,4 kcal
Porcijas 12 osta.
Gatavošanas laiks 150 minūtes
Olbaltumvielas * 1,9 gr.
Tauki * 3,1 gr.
Ogļhidrāti* 5,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Pikantā jēra kharcho zupa
Saturs

Pikantu ēdienu cienītājiem es no visas sirds iesaku pagatavot neticami garšīgu un aromātisku pikantu jēra kharcho zupu. Šis karstais ēdiens patiks ikvienam, kurš mīl aromātiskus garšaugus un garšvielas. Pagatavojiet šādu zupu, un jūs būsit patīkami pārsteigts.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 13
Nekavējoties sagatavojiet visas nepieciešamās garšvielas, kuras izmantosit, lai pagatavotu pikantu kharcho.
solis 2 no 13
Rūpīgi nomazgājiet jēru uz kaula, ielieciet dziļā katliņā ar biezu dibenu. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Liek katliņu uz mērenas uguns un uzvāra.
solis 3 no 13
Izmantojiet karoti vai smalku sietu, lai laiku pa laikam noņemtu putas.
solis 4 no 13
Sīpolus nomizo. Nogrieziet vienu sīpolu līdz galam, ielieciet krustnagliņu. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, sagriež 4 daļās. Tad ielieciet dārzeņus pie gaļas.
solis 5 no 13
Noskalojiet selerijas kātu, pētersīļus un koriandra saknes, pievienojiet buljonam, pievienojiet gaļai arī kanēļa standziņu un lauru lapu, samaziniet uguni un vāriet jēra gaļu līdz vārīšanai apmēram 1-1,5 stundas.
solis 6 no 13
Kad jēra gaļa gatava, rūpīgi izņem dārzeņus un garšvielas - tie vairs nebūs noderīgi. Izmantojot karoti ar rievām, uzmanīgi ievietojiet jēru atsevišķā traukā. Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet vajadzīgo apaļo rīsu daudzumu un pēc tam ielieciet buljonā, uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un vāriet 20-25 minūtes.
solis 7 no 13
Atlikušos mizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos. Pannu labi uzkarsē uz lielas uguns, pievieno nedaudz augu eļļas, liek sasmalcinātus sīpolus un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz mīkstināšanai. Jēru nedaudz atdzesē un atdala gaļu no kauliem.
solis 8 no 13
Tad sagriež vidēja vienāda lieluma gabaliņos un pievieno sautētajiem sīpoliem.
solis 9 no 13
Tad pievienojiet tomātus savā sulā.
solis 10 no 13
Ielejiet dažus kausus ar buljonu un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Pievienoju kaltētus pētersīļus un baziliku, žāvētu čili, majorānu, koriandra sēklas, diļļu sēklas, maltu koriandru. Labi samaisa.
solis 11 no 13
Pēc tam pievienojiet nepieciešamo tkemali daudzumu. Sāls. Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet ūdenī un pēc tam sasmalciniet ar asu nazi vai caur presi ievietojiet pannā ar saturu. Rūpīgi samaisiet.
solis 12 no 13
Sautētu jēra cepeti maigi pārnes katliņā ar rīsiem. Kharcho rūpīgi samaisa. Uzvāra.
solis 13 no 13
Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet traukam ievilkties 15 minūtes zem vāka. Noskalojiet zaļumus vēsā ūdenī, nokratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar asu nazi. Vislabāk ir izmantot koriandru vai pētersīļus. Pasniedziet uz galda pikantu aromātisku jēra kharcho zupu pa daļām, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *