Plovs ar pīli

Mājas pīļu plovs iznāk ne tikai barojošs, bet arī noderīgs. Spilgts ēdiens dažādos jūsu ēdienkarti un priecēs jūs ar patīkamu smalku garšu. Piemērots pusdienām un vakariņām.

Pīļu plovs ir viena no garšīgākajām šī ēdiena iespējām. Pīles gaļa ir diezgan trekna, un tas vislabāk atbilst plovam. Rīsi izrādās īpaši bagāti, garšīgi un drupināti. Protams, neaizmirstiet par garšvielām: bārbele, ķimenes, safrāns un asie pipari piešķirs nesalīdzināmu aromātu un izteiktu pikantu garšu. Un jau vārīts katlā virs uguns svaigā gaisā, šāds plovs izrādās vēl garšīgāks un ēstgribu vairāk nekā mājās virtuvē.

Multivarkas spiediena katla skaistums ir tāds, ka tajā ēdieni tiek pagatavoti vairākas reizes ātrāk nekā uz plīts, jo gatavošanas laikā bļodā tiek radīts spiediens. Pagatavosim plovu šajā ierīcē. Kā gaļas sastāvdaļu iesakām ņemt pīles gaļu - ar šo metodi tā pagatavojas ātrāk, šķiedras manāmi mīkstinās un gatavais plovs izrādās ļoti sulīgs.

Ja esat dažādu plovu šķirņu cienītājs, pagatavojiet to ar pīli. Tas neizliekas par klasiku, bet priecēs jūs un jūsu ģimeni ar savu īpašo garšu. Pilafs no šī putna, pēc pieredzējušu pavāru domām, izrādās labs ne tikai katlā, bet pat uz parastas plīts. Plovs tajā nedeg, pīle nīkuļojot kļūst ļoti mīksta, un visas sastāvdaļas savstarpēji apmainās ar savu garšu un aromātu. Gatavošanas tehnoloģija neatšķiras no tradicionālā plova.

Gatavā plova garšu lielā mērā nosaka galvenās sastāvdaļas - gaļas - garša. Šī recepte lūdz pagatavot šo ēdienu kopā ar pīli. Daudzas mājsaimnieces reti gatavo pīles, jo gaļa ir diezgan taukaina, taču tieši no tā tiek iegūts neticami garšīgs plovs. Lieko tauku daudzumu no liemeņa var noņemt pirms vārīšanas, vai arī plovam var ņemt krūti, augšstilbu vai stilbiņu. Pilaf tiek pagatavots bļodā ar biezām sienām (čuguna) un ar vāku. Sīpolus un garšvielas, izņemot melnos piparus, pīļu plovam nevar pievienot, jo tam būs sava īpaša garša.

Pīļu plovs ar cidoniju tiek uzskatīts par šī ēdiena netradicionālu versiju, bet tomēr ļoti garšīgu un sulīgu. Kopā ar cidoniju plovam parasti pievieno nedaudz žāvētas plūmes. Cidoniju augļu skābums padara pīles gaļu mīkstāku, un žāvētas plūmes piešķir ēdienam pikantu dūmakainu garšu, gluži kā gatavojot uz atklātas uguns. Plāvu ieteicams pagatavot uz izkausētiem pīles taukiem kā tauku astes tauku analogu klasiskajā plovā, bet augu eļļa to labi aizstāj. Jūs varat pagatavot plovu ar cidoniju jebkurā traukā.

Parastā pannā ar augstām malām jūs varat ātri un viegli pagatavot plovu, kas pēc garšas neatšķirsies no katlā pagatavotā. Mēs gatavojam plovu ar pīli (iepriekš pareizi apstrādāti), ņemam augstas kvalitātes rīsus, garšvielas, pievienojam dažus dārzeņus un pusotras stundas laikā iegūstam smaržīgu un drupanu ēdienu ģimenes vakariņām.

Daudzi, runājot par pīli, iedomājas šo putnu vai nu sautētu, vai ceptu ar āboliem, bet no tā var pagatavot gardu plovu. Jums tiek nodrošināta klasiska šī plova recepte katliņā vai katliņā, tikai tai jābūt ar biezu dibenu vai nelipīgu pārklājumu. Pīle un dārzeņi vispirms tiek cepti pannā un pēc tam sautēti ar rīsiem pannā. Zira ar bārbele vienmēr tiek pievienota pīļu plovam, kas palīdz labāk asimilēt putna taukus. Katlā ņem plovam tvaicētus rīsus.

Ja nav speciāli katla vai multivarkas, bet jūs vēlaties palutināt draugu grupu ar gardu ēdienu, varat cepeškrāsnī pagatavot plovu ar pīli. Lai gan tas atšķirsies no klasiskā, pienācīgi sagatavots tas izrādīsies drupans, sulīgs un ar unikālu “krievu krāsns garu”. Plāvu ieteicams pagatavot no visa pīles liemeņa ar kauliem, jo ​​tā ir gaļa ar kaulu, kurai ir unikāla garša. Krāsns plovam izmantojiet garengraudu vai vārītus rīsus. Jūs varat gatavot jebkurā cepšanas traukā vai katlā.

Recepte plova pagatavošanai katlā uz atklātas uguns kā gards austrumu ēdiens ir aktuāla arī mūsdienās, jo daudziem patīk sēdēt draugu kampaņā dabā un svaigā gaisā. Izpildot dažas funkcijas - gaļas un dārzeņu attiecību 1: 1, rīsu rūpīgu skalošanu, pietiekamu eļļas daudzumu - jums tiek garantēta šī gardā ēdiena veiksme. Pavāra gatavošana ar pīli, protams, ir labāka ar mājās gatavotu.