Bumbieru ievārījums ar želatīnu ziemai
0
1145
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
172,3 kcal
Porcijas
0,8 l.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
1,6 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
48,1 g
Gribu padalīties ar recepti neparasti garšīgam un biezam bumbieru ievārījumam ar želatīnu. Pateicoties želatīna izmantošanai, bumbieru ievārījums tiek iegūts pēc konsistences kā želeja un lieliski saglabā savu formu. Tāpēc tas ir lieliski piemērots kūku kārtai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Izvēlieties vajadzīgo sulīgo nogatavojušos bumbieru daudzumu. Nomazgājiet tos tekošā ūdenī ar augļu suku. Pēc tam nosusiniet ar virtuves dvieli, mizojiet ar dārzeņu mizotāju un noņemiet sēklas un serdi, sagrieziet vidējos kauliņos un ievietojiet katliņā ar biezu dibenu. Ielej dzeramo ūdeni un uzliek uguni un uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Vārītos bumbierus noslaukiet caur smalku sietu vai izmantojiet rokas blenderi un sasmalciniet līdz vienmērīgai konsistencei tieši katliņā. Biezpiena masai pievieno citrona miziņu, sulu un vajadzīgo granulētā cukura daudzumu, rūpīgi samaisa, uzliek uz mērenas uguns un uzvāra, samazina siltumu, un ievārījumu vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noņemot iegūtās putas.
Karstu bumbieru ievārījumu ar želatīnu, uzmanīgi, lai neapdegtu, ar kausiņu izklāj sterilās burkās. Pievelciet karstas ievārījuma burkas ar steriliem vākiem. Tad pagrieziet tos otrādi un ietiniet segu vai dvieli. Atstājiet pilnībā atdzist 12-15 stundas. Pārvietojiet pilnībā atdzisušās bumbieru ievārījuma burkas glabāšanai pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!