Sautējums no cukini, baklažāniem, paprikas un tomātiem
0
6609
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
43 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
1,2 gr.
Tauki *
2,5 gr.
Ogļhidrāti*
6,6 gr.
Dārzeņu sezonā sautējumi kļūst ļoti populāri ikdienas ēdienkartē. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, tas nes organismam daudz priekšrocību, tas ļauj apvienot gandrīz visus dārzeņus un vienlaikus iegūt līdzsvarotu garšu - kā var nemīlēt šādu ēdienu? Dārzeņus sautējumiem ieteicams sagriezt vienāda izmēra gabalos: tas ir svarīgi gan estētiskajai sastāvdaļai, gan optimālai gaumei.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgājiet kabačus un baklažānus ar tekošu ūdeni un nosusiniet. Nogrieziet baklažāna kātiņu un kopā ar mizu sagrieziet mazos kubiņos. Apkaisiet kubiņus ar sāli, samaisiet ar rokām un atstājiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, lai iespējamais rūgtums pazustu. Pēc tam noskalojiet sagriezto baklažānu un ar rokām izspiediet lieko mitrumu. Mēs arī sagriežam cukini mazos gabaliņos, proporcionāli baklažānu kubiņiem. Ja cukini ir jauni un maigi, izmantojiet tos veselus. Ja āda un sēklas jau ir kļuvušas rupjas, tad tās ir jānoņem.
Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Mēs arī nomizojam ķiplokus un smalki sagriežam ar nazi. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu līdz karstam stāvoklim, ielieciet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai vidējā temperatūrā. Tad ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet cept vēl vienu vai divas minūtes.
Labu apetīti!