Salāti ar kalmāriem, sēnēm, olu un sieru
0
2398
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
132,6 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
10,1 gr.
Tauki *
12,7 g
Ogļhidrāti*
3,7 gr.
Tiem, kam patīk sēnes salātos, šai receptei vajadzētu patikt. Šampinjonus šeit cep līdz garšīgai zeltaini brūnai garozai. Sīpolus gatavo tāpat. Abi šie komponenti uzlabo viens otra garšu un ļoti labi sader ar kalmāriem. Labāk ir izmantot nobriedušu sieru ar pīrāga noti. Piemēram, parmezāns ir lielisks. Rezultāts ir bagātīgi salāti ar bagātīgu garšu. Tas ir diezgan sirsnīgs - ideāls kā svētku vakariņas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Mēs izklājam sēnes un, laiku pa laikam maisot, apcepam tās vidējā plīts temperatūrā. Ir svarīgi, lai sēnes kļūtu mīkstas un sāktu manāmi sarkt. Pēc cepšanas noņemiet pannu no plīts, noņemiet sēnes un pārnesiet uz šķīvja, lai atdziest. Lai salātos pēc cepšanas neiekļūtu liekā eļļa, sēnes var likt uz papīra dvieļa - tas daļēji uzsūks taukus, un gatavais ēdiens būs vieglāks.
Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Sīpolu sagriež plānos caurspīdīgos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep sīpolu gabaliņus, līdz tie mīkstina un pārklāj ar gaiši zeltainu garoziņu. Ir svarīgi nepārvārīt sīpolu, lai tas gatavajiem salātiem nepievienotu rūgtuma pieskārienu. Pārnes sīpolu no pannas uz šķīvi (vai uz papīra dvieļa, līdzīgi sēnēm) un ļauj tam atdzist.
Pagatavojiet olas cieti vārītas, piepildiet ar aukstu ūdeni un pilnībā atdzesējiet. Mēs tos notīrām un sadalām baltos un dzeltenumos. Mēs sagriežam olbaltumvielas plānās šķērseniskās plāksnēs - jums vajadzētu iegūt gabaliņus, kas izskatās kā kalmāru salmiņi. Atlieciet dzeltenumus, līdz salāti ir sajaukti.
Labu apetīti!