Bekona sālīšana aukstā veidā

Salo sālīts ar ķiplokiem un pipariem izrādās pārsteidzoši garšīgs. Šī pikantā, maiga un apetīti rosinoša uzkoda patiks ikvienam. Īsta pašmāju delikatese!

Smaržīgu, maigu, pārsteidzoši garšīgu speķi ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sagatavojiet visas iespējamās garšvielas un garšaugus, no šādiem papildinājumiem uzkoda izrādīsies vēl pārsteidzošāka! Patiess prieks!

Pareizi sālīt speķi, lai tas būtu mīksts un pikants, ir īsta māksla. Tauku sālījums ar garšvielām un ķiplokiem izrādās īpaši apetīti rosinošs. Radiniekiem un viesiem šī garšīgā uzkoda noteikti patiks!

Mīksts, garšīgs, aromātisks mājās gatavots speķis! Es tikai vēlos vairāk sarullēties ziemai, lai palutinātu sevi un savu ģimeni ar neticamu gardumu. Sagatavot to ir ļoti vienkārši, un rezultāts ir pārsteidzošs!

No daudzajām speķa receptēm aukstākā metode ir visvairāk pierādītā un garšīgākā. Smaržīgs, pikants speķis ir ēstgribu rosinoša un veselīga uzkoda, kas priecēs gan viesus, gan ģimeni.

Daudzas mājsaimnieces konservē bekonu kārbās un sālījumā, kad liels daudzums šī garšīgā produkta ir jāapstrādā ilgstošai uzglabāšanai, bet saldētavā nav vietas. Bankas šādai sagatavei nav jāsterilizē.Garšvielas vēlams sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Cūku taukus ielej ar siltu sālījumu.

Sastāvdaļas 2 litru burkai:

Sālījumā sālītas cūkas mīl daudzi, un tās ēd ievērojamos daudzumos. Jūs varat pagatavot šo aromātisko un pikanto delikatesi ar savām rokām bez lielām pūlēm, tikai jums jāņem labs speķis, pareizi jāsagatavo marināde un harmoniski jāizvēlas garšvielas. Sāls speķis stikla burkā.

Cūku tauku sālīšana aukstā sālījumā ir vienkārša lieta un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Ievērojot recepti ar pierādītu visu sastāvdaļu proporciju, jūs vienmēr gūsit labus rezultātus. Auksti sālītu speķa nogatavošanai nepieciešams vairāk laika, taču tas ir labāk uzglabāts, nedzeltē un ilgstoši saglabā garšu. Sāls speķi burkā, bet var izmantot arī citus ēdienus.

Šajā receptē jūs uzzināsit, kā atdzesēt speķi sālījumā, lai tas būtu visgaršīgākais. Sālīšanai izvēlieties labu speķi un vēlams no cūkas, nevis kuiļa, ar gaļas kārtām vai bez tām. Pareiza ūdens, sāls un garšvielu proporcija ir būtiska garšīgu speķa pagatavošanai. Uz 0,5 kg bekona ņem 1 litru ūdens. Recepte satur 1L, 1,5L, 2L un 3L sālījuma pildījuma sastāvdaļas.

Visiem šīs receptes speķa cienītājiem tiek ieteikts to marinēt aukstā sālījumā, iepriekš pildot ar ķiplokiem. Recepte ir vienkārša, un katra mājsaimniece izrādās garšīga. Sālīšanai izvēlieties smalku speķi ar plānu ādu.

Saskaņā ar jebkuru recepti speķis nav sāls, tas vienmēr būs garšīgs, un atšķirība ir tikai sāļuma pakāpē un garšvielu un ķiploku daudzumā. Saskaņā ar šo recepti speķis tiek sālīts burkās aukstā sālījumā un pēc tam nosūtīts uzglabāšanai saldētavā. Liels daudzums speķa nav jānovāc, jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā saldētavā tas zaudē garšu.

Daudzi cilvēki mīl sālītu speķi, bet ne visi to var pagatavot garšīgi un pareizi. Šajā receptē jūs esat aicināti aukstā veidā un tūlīt burkā sālīt speķi sālījumā un pēc tam pagatavot ar garšvielām. Tauki izrādīsies maigi, smaržīgi, ar maigu ādu un tos var uzglabāt ilgu laiku. Sālīšanai izvēlieties labu speķi, nevis biezu, ar gaļas kārtām un plānu ādu.

Ja jūs pareizi sālīsiet speķi un pat ar gaļas kārtām, jūs iegūsit mīkstu un aromātisku uzkodu. Šāda speķa garšu nevar salīdzināt ar veikala speķi, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku sālīt speķi ar savām rokām un pēc iecienītākajām receptēm. Jums tiek piedāvāta vēl viena interesanta un vienkārša recepte aukstai sālīšanai speķa ar ķiplokiem. Sāls šķīdums ir pietiekami stiprs, taču tas neņems liekos taukus, tāds ir tā īpašums.

Garšīgs sālīts speķis vienmēr ir ideāla uzkoda un populārs ēdiens uz svētku galda, tāpēc mājsaimnieces meklē interesantākās receptes šim gardumam. Smalkāko un garšīgāko speķi iegūst, sālot sālījumā, tas ir, piesātinātu sāls šķīdumu, pievienojot ķiplokus, garšvielas un garšvielas, un, protams, jums jāizvēlas pareizais un kvalitatīvais speķis. Sāls 3 litru burkā.

Neatkarīgi no tā, kā uzglabājat sālītu speķi, pat saldētavā, kas sagatavots kārbās un sālījumā, tas vienmēr izrādās sulīgāks un garšīgāks. Izmantojot šo recepti, ziemai varat sagatavot lielu daudzumu bekona. Tauku kārbas sālījumā satin ar metāla vākiem un vairākus mēnešus uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Cūkas sālījumā zemnieciskā veidā vienmēr ir bijusi lieliska uzkoda. Recepte ir vienkārša. Mēs sālām speķi zemnieciskā veidā sālījumā un aukstā veidā, kas prasa nedaudz vairāk laika sālīšanai, salīdzinot ar karsto metodi. Atcerieties, ka speķa galīgo garšu nosaka jūsu izvēlētās garšvielas.

Starp daudzajām speķa sālīšanas receptēm "dāmu" speķis tiek izdalīts atsevišķi. Jautājums par to, vai šīs receptes autori ir dāmas, paliek jautājums, bet tauki izrādās neparasti maigi (kūst mutē) un smaržīgi, par ko gan sievietes, gan vīrieši to mīl. Šādiem taukiem ņem tikai filtrētu ūdeni. Cūku tauki iegūst savu “dāmu” garšu tikai 5–6 dienas no sālīšanas brīža.

No daudzajām iespējām speķa sālīšanai ukraiņu stilā jūs esat aicināts to pagatavot vienkāršā un ātrā veidā: sālīšana sālījumā. Šāds speķis no citām iespējām atšķiras ar patīkamu garšu un maigumu, un to var ilgi uzglabāt gatavā produktā, nezaudējot garšu.Ukraiņu sālīšanai ņem akmens (nevis galda) sāli un nepieciešamo sālījuma koncentrāciju nosaka ola. Sālīšanas process ilgst divas nedēļas, un, ja maināt sālījumu ik pēc 3 dienām, bekona garša ukraiņu valodā tikai uzlabosies.

Mājsaimnieces izmanto 3 litru burkas, lai sagatavotu speķi ziemai. Sāliet to visbiežāk sālījumā, lai bekons būtu maigs un āda būtu maiga. Ar sausu sālīšanu tas nedarbojas. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties speķi ar nelielu gaļas daudzumu. Vienā 3 litru burkā var ievietot līdz diviem kg speķa. Vienam litram sālījuma pietiek 2 šāda tilpuma kārbām.

Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs varat ātri pagatavot mīkstu, maigu un vidēji sālītu speķi, lai gan tiek izmantots diezgan spēcīgs sālījums. Šī ir garša, kurai daudzi dod priekšroku. Šai uzkodai izvēlieties speķi ar gaļas kārtām: krūtiņu vai kaklu. Jūs varat sālīt jebkurā traukā.

Cūku tauku sālīšana sālījumā un litra burkā ir ļoti ērts veids, kā pagatavot šo gardo produktu. Burkā bekons būs labi piesātināts ar aromātisku ķiploku sālījumu un izrādīsies mīksts un gandrīz caurspīdīgs. Neviens neatteiksies no šīs uzkodas, turklāt bekonu kārbās var uzglabāt ilgu laiku.

Cūku tauku sālīšana ar gaļas slāņiem sālījumā tiek uzskatīta par ātrāku gatavošanas metodi, un daudziem tas patīk vairāk nekā sausā sālīšanas metode. Garšīgai maltītei izvēlieties labu speķi gaiši rozā krāsā, ar maigu, tīru ādu un gaļas vēnām. Neaizmirstama sālīta speķa garša jums ir garantēta.

Ja jums patīk sālīti speķi, es iesaku izmantot neparastu recepti ēstgribai ar gaļas kārtām. Pēc šīs receptes pagatavotais sālītais speķis noteikti iepriecinās vīriešu pusi.