Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Šahs-plovs azerbaidžāņu valodā

Šahs-plovs azerbaidžāņu valodā

0
1112
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 160,4 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 75 minūtes
Olbaltumvielas * 5,5 gr.
Tauki * 5,5 gr.
Ogļhidrāti* 33,5 g
* uz 100 gr. produkts
Šahs-plovs azerbaidžāņu valodā
Saturs

Šādu plovu var pagatavot uz svētku galda - tas izskatās iespaidīgi, izrādās ļoti apmierinošs un uzreiz piesaista uzmanību. Plovs uz jēra gaļas, pievienojot rozīnes, žāvētas aprikozes un bārbele, kas dekorēts plānā lavaša čaumalā un cepts līdz zeltaini brūnai, neapšaubāmi paliks atmiņā un atstās patīkamus iespaidus. Interesantākais ir pasniegšana: kraukšķīgo pitas maizi sagriežam “šķēlītēs”, un zem tām izkaisīti tvaikojoši sulīgi aromātiskie rīsi ar krāsainām piedevām.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 14
Nosusiniet jēru ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos kubiņos. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas, kā arī sviesta gabaliņu. Ielieciet gaļu pannā un apcepiet uz vidējas uguns, līdz parādās garoza.
solis 2 no 14
Noņemiet mizu no sīpoliem, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos kubiņos. Ielieciet sīpolus un burkānus pannā ar jēru, samaisiet, turpiniet cept piecas līdz sešas minūtes, maisot.
solis 3 no 14
Tajā pašā laikā mēs sagatavojam žāvētus augļus. Noskalojiet rozīnes, žāvētas aprikozes un bārbeles un piecas līdz septiņas minūtes piepildiet ar karstu ūdeni, lai tās mīkstinātu.
solis 4 no 14
Pēc tam noteciniet ūdeni no žāvētiem augļiem. Žāvētas aprikozes nav sagrieztas mazos gabaliņos. Pannā gaļai lej sasmalcinātus žāvētus aprikozes, rozīnes un bārbeles, samaisa un turpina cept vienu vai divas minūtes.
solis 5 no 14
Cepšanas beigās pievieno sāli pēc garšas, melnos piparus, ķimenes. Samaisa un noņem no plīts.
solis 6 no 14
Pagatavosim rīsus. Mēs to ievietojam sietā un labi izskalojam. Mēs ievietojam graudaugus katliņā, piepildām ar ūdeni, lai tas pārklātu pāris centimetrus, un liekam uz plīts. Uzvāra rīsus. Pēc vārīšanās vāriet to septiņas minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Tad mēs noņemam sautējumu no plīts, iztukšojam ūdeni - rīsiem jāpaliek drupinātiem.
solis 7 no 14
Mēs ieliekam plānu pitas maizi ar veselu drānu apaļā cepšanas traukā. Atsevišķi izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī. Eļļojiet pitas maizi ar izkausētu sviestu, izmantojot silikona suku.
solis 8 no 14
Sadaliet vārītos rīsus divās daļās. Pirmo daļu izklājam virs uzliktās pitas maizes, izlīdzinām. Virsū liek sagatavoto gaļas, burkānu un žāvētu augļu maisījumu.
solis 9 no 14
Tad mēs izklājam rīsu otro daļu, izlīdzinām. Paceliet pitas maizes pakarināmās malas un pārklājiet ar tām rīsus. Eļļojiet ar sviestu.
solis 10 no 14
Mēs cenšamies izlīdzināt pitas maizes virsējo slāni. Izlīdziniet to ar mūsu rokām, ielejot pārējo sviestu.
solis 11 no 14
Mēs aizveram plovu pitas maizē ar foliju ar spīdīgu pusi uz iekšu, cieši saspiediet malas.
solis 12 no 14
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam traukā ar plovu pita maizē krāsnī un cepam četrdesmit minūtes. Tad mēs noņemam foliju, palielinām cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un ļaujam pitas maizei brūnēt vēl divdesmit minūtes. Lavašam vajadzētu iegūt skaistu zelta garozu.
solis 13 no 14
Mēs izņemam gatavo šah-plovu no cepeškrāsns un ļaujam tam desmit minūtes nostāvēties formā, lai pitas maizes apakšējā garoza būtu nedaudz piesātināta ar gaļas sulu. Pēc tam apgrieziet šahu-plovu otrādi uz plakanas trauka.
solis 14 no 14
Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *