Soļanka ar sēnēm un kāpostiem
0
552
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
82,1 kcal
Porcijas
6 l. osta.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
1,7 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
7,5 g
Soļanka ar sēnēm un kāpostiem ir ļoti aromātiska. Tas viss attiecas uz sēnēm, kas piešķir šo nesalīdzināmo aromātu. Jūs varat izmantot gan svaigas, gan marinētas sēnes. Svaigiem ir nepieciešama iepriekšēja vārīšana, un marinētus var pievienot tieši hodgepodge sagatavošanas laikā. Un mēs iesakām pievienot divu veidu kāpostus: svaigus un skābētus kāpostus. Tas zupai piešķirs pareizo skābumu un bagātību.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mēs mazgājam burkānus, mizu un berzējam uz rupjas rīves vai sagriežam plānās sloksnēs. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu līdz karstam stāvoklim un ievieto tur sasmalcinātus sīpolus. Cepiet to līdz caurspīdīgai pāris minūtes, pēc tam pievienojiet sagatavotos burkānus.
Mēs mazgājam baltos kāpostus, nosusinām un sasmalcinām pēc iespējas plānāk. Sasmalcinātus kāpostus mīciet ar rokām, lai no tiem izdalās nedaudz sulas un tie kļūst mīkstāki. Mēs skābējam kāpostus no liekā šķidruma. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet abu veidu kāpostus, sasmalcinātus kartupeļus un tomātu pastu pannā ar sautētiem sīpoliem un burkāniem, samaisiet.
Katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu, uzvāra. Iegūto cepšanu iegremdē verdošā ūdenī, pievieno lauru lapu, vāra desmit minūtes. Pēc šī laika mēs nogaršojam hodgepodge un pēc vēlēšanās pievienojam sāli, melno un smaržīgos piparus. Izslēdziet plīti un ļaujiet gatavajam hodgepodge brūvēt 10-15 minūtes. Tad ielejiet to porcijās, ielieciet katrā karoti krējuma, plānu citrona šķēli un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Labu apetīti!