Sarkano jāņogu Kamberlendas mērce
0
1259
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
153,3 kcal
Porcijas
0,2 l.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
1,8 gr.
Tauki *
1,8 gr.
Ogļhidrāti*
35,1 gr.
Šī mērce labi glabājas ledusskapī. Pateicoties novecošanai, tā garša uzlabojas katru dienu. Mērce ir lieliski piemērota pīlei, teļa gaļai, liellopu gaļai vai jēra gaļai. Tās sagatavošanai būs jāpavada tikai stunda brīva laika.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mērci ieteicams sākt gatavot uzreiz pēc ogu iegādes. Ja jāņogas ilgstoši uzglabā siltā vietā, tās var sākt rūgt. Mēs sākam mērces sagatavošanu, apstrādājot ogas. Mēs sakārtojam ogas, noņemot visus bojātos un bojātos augļus. Vienlaikus notīriet jāņogas no dažādiem gružiem. Pēc tam pārnes ogas dziļā bļodā. Pārklājiet to ar ūdeni un ļaujiet tai sēdēt apmēram 20 minūtes. Pēc tam vairākas reizes izskalojiet ogas. Ielejiet augļus caurdurī un atstājiet tos uz dažām minūtēm. Tātad gandrīz viss šķidrums notecēs no jāņogām. Izklājiet papīra dvieļus uz galda. Novietojiet uz tiem jāņogas.
Kad ogas ir izžuvušas, mēs gatavojam želeju, kas kļūs par mūsu mērces pamatu. Katliņā mums jāsamaisa jāņogu ogas, cukurs un ūdens. Mēs to nododam ugunij. Maisījumu nepārtraukti maisa. Pārliecinieties, ka tas nedeg laikā. Pagatavojiet želeju 5-7 minūtes. Kad konsistence ir pietiekami bieza, noņemiet katliņu no uguns. Gatavo maisījumu sasmalcina caur sietu. Tas padarīs mērci maigāku. Ļaujiet tai atdzist un atstājiet, līdz maisījums kļūst želejveida.
Šajā laikā mēs sākam apstrādāt kārbas, kurās tiks uzglabāta mūsu mērce. Jums tie ir labi jānomazgā, izmantojot soda. Ja tas nenonāk virtuvē, varat izmantot parasto mazgāšanas līdzekli. Pēc tam katlu piepilda ar ūdeni. Uzlieciet to uz lielas uguns. Kad tas vārās, burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Turpmāka sterilizācija tiks veikta, izmantojot tvaiku. Lai to izdarītu, varat izmantot tējkannu vai parastu katliņu. Burka jānovieto tā, lai tā piepildītos ar tvaiku. Turiet burku šajā pozīcijā 3 minūtes. Tad novietojiet to uz dvieļa un ļaujiet tai pilnībā nožūt.
Ar nazi sasmalciniet citrona un apelsīna miziņu. Atsevišķā traukā apvienojiet sinepes, sarkanvīnu, cukura pulveri, ingveru un citrona un apelsīna miziņu. Pievienojiet šo maisījumu jāņogu želejai un uzkarsējiet mērci uz lēnas uguns. Nav ieteicams izmantot alumīnija traukus. Sakarā ar to tiek izdalītas dažādas kaitīgas vielas, kuras pārtika var absorbēt.
Šī mērce varēs jūs iepriecināt ne tikai ar interesanto garšu, bet arī patīkamo tekstūru. Tas ir lieliski piemērots jebkurai gaļai. Jūs varat to droši sagatavot savai ģimenei. Mērci novērtēs gan bērni, gan pieaugušie. Viņi noteikti lūgs jums atkārtot šo recepti. Ir pienācis laiks gatavoties doties uz veikalu un iegādāties pareizās sastāvdaļas. Sāc gatavot!