Aprikožu mērce

Tkemali ir klasiska mērce, kuras izcelsme ir Gruzijā, un tā ir izgatavota no plūmēm, zaļumiem un ķiplokiem. Tomēr, ja plūmes nav neglītas, tkemali var viegli pagatavot no aprikozēm, jo ​​tās ir līdzīgas plūmēm ne tikai no botāniskā viedokļa, bet arī pēc garšas. Gan viens, gan otrs apvieno saldumu un skābumu.

Tradicionāli tkemali gatavo no plūmēm un ķiršu plūmēm, bet garšīgi ir arī aprikožu tkemali. Tas lieliski papildina sarkanās gaļas un vistas ēdienus ar savu pikanto saldo garšu. Labāk ir pagatavot šo mērci vairākas reizes, lai noteiktu "savu" garšvielu un garšaugu daudzumu.

Saldskābā aprikožu mērce ir ideāli piemērota vistas gaļai un daudzu veidu zivīm. Tas izrādās ļoti delikāts pēc konsistences, bet tajā pašā laikā bagāts ar garšu. Aprikožu sezonā, kad šos augļus var viegli iegādāties, noteikti sagatavojiet šo mērci ziemai.

Daudzām ģimenēm svētdienas rīts asociējas ar pankūkām brokastīs. Un, lai tās būtu daudzveidīgas, varat eksperimentēt ne tikai ar pašām pankūkām (pienā, kefīrā), bet arī ar tām paredzētajām mērcēm. Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot saldskābo aprikožu mērci.

Tomātu un aprikožu mērces garša ir ļoti daudzšķautņaina, tāpēc to ir grūti aprakstīt, tikai jāizmēģina. Tas lieliski papildina cūkgaļas, liellopa gaļas un mājputnu ēdienus. Tajā pašā laikā to ir viegli sagatavot un lieliski uzglabāt.

Šī mērce ir ļoti izplatīta aprikožu audzēšanas reģionos, piemēram, Tuvajos un Tuvajos Austrumos, Ukrainā un Kaukāzā. Viņš izglāba mājsaimnieces tajos gadījumos, kad bija nepieciešams ātri apstrādāt aprikožu ražu, kas jau sāka pasliktināties.

Ideāla mērce cūkgaļai, vistas gaļai un liellopu gaļai. Ir smalka garša, bez rūgtuma, piemēram, brūkleņu mērcēm. Tas ir ļoti viegli sagatavojams, un pēc tam visu gadu iepriecina ģimeni. Tāpēc neesiet slinki un noteikti pagatavojiet to jāņogu sezonā.

Šī mērce pieder indiešu virtuvei, un to sauc par aprikožu čatniju. Ideāli piemērots vistas un cūkgaļas ēdieniem. To var pasniegt arī ar siera šķīvi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka aprikožu čatnijs jāiepilina vismaz mēnesi, tad tas pilnībā atvērsies.