Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatāru mīkla manti

Tatāru mīkla manti

0
678
Virtuve Āzijas
Kaloriju saturs 191,5 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 20 minūtes.
Olbaltumvielas * 9 gr.
Tauki * 4,9 gr.
Ogļhidrāti* 27,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Tatāru mīkla manti
Saturs

Tradicionālos tatāru manti gatavo ar sasmalcinātu gaļu, sīpoliem un rīvētu kartupeļu pildījumu - tas ir neticami sulīgs un garšīgs. Arī mīklai šeit ir svarīga loma. Tam jābūt elastīgam un stipram, lai pildījums būtu mitrs un neplīstu. Mēs piedāvājam recepti tieši šādam testam. Tas ir diezgan grūts, tāpēc mēs iesakām izmantot kombainu vai planētu maisītāju - ietaupiet enerģiju.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 5
Sadaliet olu mērglāzē. Viegli sakratiet to ar dakšiņu, lai saplēstu dzeltenumu un vēlāk būtu vieglāk to sadalīt mīklā. Stiklam pievienojam ūdeni istabas temperatūrā tādā daudzumā, lai ūdens un olu maisījuma kopējais tilpums būtu 230 ml.
solis 2 no 5
Izsijājiet kviešu miltus maisītāja traukā vai bļodā, pievienojiet sāli norādītajā daudzumā. Tālāk ielej ūdens un olu maisījumu.
solis 3 no 5
Mēs ievietojam bļodu maisītājā mīcīšanai. Visu sajauciet ar āķi vidējā ātrumā, līdz tiek iegūta gatava mīkla. Ja jūs mīcāt ar rokām, tad mēs sākam visu maisīt kopā ar karoti vai lāpstiņu, līdz veidojas mīklas gabali. Tad mēs izklājam masu uz darba virsmas un sākam mīcīt ar rokām, līdz veidojas viens kamols.
solis 4 no 5
Ielieciet mīcīto mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli, lai virsma neizžūtu, un atstājiet to “atpūsties” divdesmit minūtes. Pēc tam mīklu izrullējam žņaugā un sagriežam mazos gabaliņos.
solis 5 no 5
Izgrieziet gabaliņus bumbiņās un ar rullīti sasmalciniet plānos apļos. Mēs iesaiņojam tajās pildījumu un veidojam manti, saspiežot mīklas malas produkta centrā.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *