Sautēti kartupeļi ar baravikām
0
574
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
69,7 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
75 minūtes
Olbaltumvielas *
2,2 gr.
Tauki *
8,5 gr.
Ogļhidrāti*
11,8 g
Šo sātīgo ēdienu var pagatavot gan no svaigām baravikām, gan no saldētām. Ja mēs izmantojam svaigus, tad vispirms tos vajag uzvārīt. Saldētu sēņu gadījumā ir nepieciešama atkausēšana. Gatavus sautētus kartupeļus ar smaržīgu baraviku jāpārkaisa ar svaigiem garšaugiem - tas pievienos krāsas un svaigus vitamīnus.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs notīrām svaigas baravikas ar nazi no netīrumiem, izgriezām vietas ar defektiem. Mēs mazgājam sēnes vairākos ūdeņos, lai noņemtu gružus un atlikušo piesārņojumu. Ja mēs izmantojam saldētas izejvielas, tad vispirms tās atkausējam mikroviļņu krāsnī vai istabas temperatūrā. Pēc atkausēšanas atdalītais šķidrums ir jāiztukšo. Sagatavotās sēnes sagriež patvaļīgas formas gabaliņos un vāra trīsdesmit minūtes lēnā vārīšanās temperatūrā. Neaizmirstiet nosmelt un samaisīt. Pēc vārīšanās salieciet baravikas caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un liek tajā sēnes. Cepiet, līdz lielākā daļa mitruma ir iztvaikojusi no baravikām. Tas prasīs apmēram piecpadsmit minūtes.
Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Sagrieziet to mazos kubiņos un pārlejiet sēnēm. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, samaisiet un turpiniet cept, līdz sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi. Tas prasīs apmēram desmit minūtes. Noteikti samaisiet sēņu masu, jo tā viegli sadedzina. Ja nepieciešams, pannā pievienojiet vairāk augu eļļas.
Labu apetīti!