Krāsns biezpiena smalkmaizītes
0
1915
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
285,2 kcal
Porcijas
12 osta.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
7,9 gr.
Tauki *
9,4 gr.
Ogļhidrāti*
67,6 gr.
Biezpiens kombinācijā ar sviestu mīklā vienmēr piešķir smalku drupinātu tekstūru. Šī metode ir ideāli piemērota smalkmaizītēm. Šie mazie smalkmaizītes vienkārši kūst mutē, atstājot krēmīgu pēcgaršu. Ideāls kompanjons biezpiena mīklai, protams, būs rozīnes. Neaizmirstiet šos žāvētos augļus iepriekš iemērc ūdenī, lai tie kļūtu mitri un pilnībā atklātu savu garšu cepšanas laikā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rozīnes pirms mīklas sagatavošanas jāsamērcē. Lai to izdarītu, mēs to sakārtojam, rūpīgi izskalojam, piepildām ar siltu ūdeni un noliekam malā. Sadaliet olas plašā traukā un sakuliet ar mikseri lielā ātrumā. Pēc tam olu putās ieber granulētu cukuru, vanilīnu, sāli un vēlreiz sakuļ, līdz cukura kristāli izšķīst.
Ielieciet biezpienu olu-cukura maisījumā. Sviestu izkausē līdz šķidram un pārlej ar biezpienu. Visu samaisa ar mikseri, sākot strādāt ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot ātrumu. Kad masa kļūst mīksta, pārtrauciet putot un pievienojiet iepriekš izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri. Maisa, lai visi miltu kunkuļi izklīst. Jums vajadzētu iegūt vidēja blīvuma plastmasas mīklu.
Kēksiņu cepšanai visērtāk izmantot silikona formiņas. Eļļas eļļošana šajā gadījumā nav nepieciešama. Ja veidnes ir no cita materiāla, pārklājiet tās ar nelielu daudzumu augu eļļas. Mēs izklājam mīklu formās, piepildot tās ar trīs ceturtdaļām tilpuma. Cepot, mīkla pacelsies un veidos “cepuri” uz virsmas.
Mēs uzliekam formiņas ar mīklu uz režģa un novietojam cepeškrāsns vidējā līmenī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam smalkmaizītes divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo, iespiežot to vienas kūciņas vidū. Ja nūja iznāca sausa, bez mitras mīklas pēdām, tad produkti ir gatavi. Mēs tos izņemam no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist. Tad mēs atbrīvojam no veidlapām un pilnīgi atdzesējam uz režģa. Ja kēksiņus atdzesē kārbās, garoza no kondensāta kļūst mitra.
Labu apetīti!