Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm krāsnī piedurknē
0
2650
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
188 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
8,9 gr.
Tauki *
15,1 gr.
Ogļhidrāti*
28,3 g
Nekas nepadara pīles gaļu atsvaidzinošāku vai sulīgāku par āboliem un žāvētām plūmēm. Tā ir mūžīga klasika, kuru bauda gandrīz visi. Pīļu marinādei izmantosim medus, sojas mērces, sinepju un citronu sulas maisījumu. Šis maisījums labi der gan gaļas, gan augļu pildījumam. Un tā ir arī garantija, ka zelta garoza uz liemeņa virsmas kļūs sarkana.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kad pīle ir marinēta, pārejiet pie tās pildīšanas. Nomazgājiet skābos vai saldskābos ābolus, nosusiniet un sagrieziet četrās daļās. Mēs noņemam sēklu pākstis. Nomazgājiet žāvētas plūmes siltā ūdenī un nosusiniet uz dvieļa. Piepildiet pīles vēderu ar ābolu gabaliņiem un žāvētām plūmēm. Ādas malas, kas aptver vēderu, ir savienotas un iedurtas ar zobu bakstāmiem vai sašūtas ar blīviem pavedieniem.
Mēs ieliekam pildīto liemeni cepšanas piedurknē. Cieši sasieniet abus piedurknes galus. Centrā mēs izgatavojam plānu punkciju, lai izplūst tvaiks. Mēs ievietojam pīli piedurknē uz cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam divas stundas. Ja garoza uz virsmas cepšanas beigās nešķiet pietiekami zeltaina, piedurkni var sagriezt un atvērt. Šajā formā putns piecpadsmit līdz divdesmit minūtēs brūninās.
Labu apetīti!