mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ķirši ziemai
➠ Ķiršu ievārījums ar želatīnu

Ķiršu ievārījums ar želatīnu

2705

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 427,2 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 8 st.

Olbaltumvielas * 70,4 g

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 59,4 g

Saturs

Par ķiršu ievārījuma ar želatīnu galveno priekšrocību var uzskatīt gatavošanas ātrumu un lielāku vitamīnu daudzumu sastāvā nekā parastajā ievārījumā. Nav nepieciešams vārīt ķiršus ar želatīnu, tāpēc šī delikatese garšos pēc svaigām ogām želejā. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Ķirsis 1 kg Smalkais cukurs 1 kg Pārtikas želatīns 30 gr.

Gatavošanas process

Savāc ķiršus un izņem sēklas no jau mazgātām un sakārtotām ogām. Pie izejas jums vajadzētu būt kilogramam ķiršu mīkstuma. Centieties nesasmalcināt vai sabojāt augļus.

Samaisiet granulēto cukuru ar želatīnu, lai maisījums būtu pilnīgi viendabīgs.

Ielejiet želatīna un cukura maisījumu ķiršu bļodā un viegli samaisiet, pēc tam noņemiet trauku ar ogām ledusskapī uz nakti. Šajā laikā maisījums nedaudz uzbriest.

Pēc noteiktā laika izņemiet trauku ar ķiršiem no ledusskapja un pēc ogu sajaukšanas ielieciet uz plīts bļodu ar nākotnes ievārījumu un sāciet gatavot. Noteikti noņemiet putas.

Vāra ķiršu ievārījumu ar želatīnu burtiski trīs līdz piecas minūtes pēc vārīšanās. Ķiršus vairs nevajag vārīt pēc šīs receptes.

Ielejiet ievārījumu burkās un pārklājiet ar vākiem. Atdzesējiet burkas un pēc tam ievietojiet burkas vēsā vietā uzglabāšanai, tas var būt pagrabs vai ledusskapis. Pretējā gadījumā želeja ar ķiršiem nebūs tik elastīga, kā mēs vēlētos.

Ievārījuma burkas pieņemamos apstākļos var uzglabāt apmēram gadu. Šis deserts labi sader ar dažāda veida konditorejas izstrādājumiem, pankūkām un pankūkām.