Pelmeņi ar ķiršiem, lai nepārvārītos
0
1747
Virtuve
Ukraiņu
Kaloriju saturs
234,6 kcal
Porcijas
3 ports.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
13,2 gr.
Ogļhidrāti*
72,2 g
Ja iepriekšējie mēģinājumi pagatavot šo ēdienu bija neveiksmīgi, pievērsiet uzmanību šai receptei. Pateicoties viņam, jūs noteikti varat sasniegt labu rezultātu un nobaudīt sulīgu un aromātisku ēdienu. Tikai stunda brīva laika, un tas ir gatavs.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirms mīklas pagatavošanas mēs izsijājam miltus. Tātad tas tiks bagātināts ar skābekli, un rezultāts būs mīksta un gaisīga mīkla. Pievienojiet miltiem sāli. Sauso maisījumu labi samaisa. Ielejiet tajā augu eļļu un vēlreiz visu samaisiet. Ja jums trūkst viena veida miltu, varat sajaukt vairākus. Piemēram, kviešu un griķu milti.
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kad ūdens vārās, ielejiet to glāzē. Pamazām sāciet miltiem pievienot verdošu ūdeni. Pēc katras pievienošanas mīklu kārtīgi samaisiet ar karoti. Pēc tam sāciet mīcīt mīklu ar rokām. Ja tas ļoti pielīp pie rokām, pievienojiet tam nedaudz vairāk miltu. Centieties nepārspīlēt ar summu. Izveidojiet mīklu aplī. Pārnes to maisiņā vai ietin pārtikas plēvē. Atstājiet mīklu ledusskapī 15 minūtes.
Sāksim gatavot pildījumu. Izmantojiet tumšos ķiršus. Noskalojiet ogas. Izklājiet tos uz dvieļa, lai absorbētu lieko mitrumu. Tagad mums ir jānoņem sēklas no ogām. Izmantojiet īpašu instrumentu vai parastu matadatu. Atsevišķā traukā samaisiet cukuru un kukurūzas cieti. Ciete neļaus ķiršu sulai izplūst no pelmeņiem.
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Pārnes to uz koka dēļa. Izrullējiet to un izveidojiet garu desu. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Izrullējiet katru gabalu. Tā rezultātā jūs iegūsit mazus apļus. Tiem nav jābūt vienāda izmēra. Neuztraucieties, ja krūzes neiznāk taisni. Veidošanas procesā tie tiks laboti.
Katrā iegūtajā aplī ielieciet nedaudz cukura un cietes maisījuma. Novietojiet uz tā dažus ķiršus. Ja izmantojat skābas ogas, palieliniet cukura daudzumu. Mēs sākam veidot pelmeņus. Salieciet malas kopā un stingri nospiediet ar pirkstiem. Pēc izvēles jūs varat izgatavot pigtails gar pelmeņu malām. Uzmanieties no ķiršu sulas uz mīklas malām, lai tās vārīšanās laikā nevārītos.
Lai pagatavotu pelmeņus, piepildiet katliņu ar aukstu ūdeni. Mēs to uzliekam uz plīts un gaidām, līdz ūdens vārās. Pievienojiet nedaudz sāls un labi samaisiet. Tas padarīs pildījuma garšu intensīvāku. Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot nedaudz augu eļļas. Vēlreiz samaisiet ūdeni un ātri iemērciet tajā pelmeņus. Tas novērsīs to nogrimšanu katla apakšā. Gatavošanas laikā klimpas nepārtraukti jāmaisa ar karotes aizmuguri. Tas novērsīs to pielipšanu viens otram vai katlam.Kad ūdens atkal vārās, samaziniet siltumu. Gatavos pelmeņus pārnes caurdurī, lai no tiem izplūst liekais šķidrums.
Sadaliet pelmeņus pa daļām uz šķīvjiem. Tos vajadzētu pasniegt ar svaigu skābo krējumu. Ja jums paliek pāri ķiršu sula, pārlejiet to ar pelmeņiem. Jūs varat pagatavot mērci, izmantojot parasto ievārījumu un skābo krējumu. Gatavošanas procesā šādi klimpas noteikti nevārīsies. Rezultāts ir ļoti apmierinošas vakariņas. Labu apetīti!