Uzkodas

Rauga pankūkas atsauc atmiņā bērnību, vai ne? Šādi irdeni krupji ar zeltainu garoziņu un nedaudz stīgu drupatu bieži tika pasniegti bērnudārzā un skolā. Pat ja jums nav šādu asociāciju, mēs iesakām jums pagatavot šādas pankūkas un iepriecināt savus mīļos ar vienkāršu sirsnīgu delikatesi. Ideāls pavadījums - skābs krējums, ievārījums, medus.

Skābais piens ir ideāli piemērots pankūkām. Tās skāba garša absolūti nav jūtama gatavos produktos. Un tā mainītais sastāvs nodrošina tikai pankūku krāšņumu un trauslumu. Šajā receptē mīklai izmantojam rūgušpienu. Mēs iesakām nekavējoties izmantot pankūkas, karstas un aukstas: to drupatas ir maigas un trauslas, un garoza malās ir nedaudz kraukšķīga. Atdziestot, pankūkas sacietē un zaudē garšu.

Pankūku mīklu var mīcīt uz gandrīz jebkura piena vai raudzēta piena produkta. Šajā gadījumā mēs izmantojam parasto pienu. Lai iegūtu krāšņumu, vispirms labi sakuliet mīklu - šim nolūkam ir ērti izmantot maisītāju. Otrkārt, mēs pievienojam cepamo pulveri. Mīkla būs piesātināta ar gaisa burbuļiem un iegūs pūkainas pankūkas. Mīklas pagatavošanas process prasīs ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Mājas pankūkas vienmēr rada īpašu atmosfēru virtuvē. Un, ja jūs tos pasniedzat brokastīs, tad labs garastāvoklis visai dienai ir garantēts. Ir svarīgi, lai šāds ēdiens būtu ne tikai pievilcīgs, bet arī diezgan apmierinošs. Ir arī ērti, ka ikviens var izvēlēties citu pankūku piedevu: skābo krējumu, ievārījumu, medu, iebiezināto pienu utt. Tiek radīts daudzkomponentu brokastu iespaids, un saimniecei vienkārši vajadzēja ātri sajaukt mīklu un apcept nekaprīzu. pankūkas.

Jūs bieži varat atrast garšīgu ēdienu receptes, kuru pagatavošana prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, un rezultāts patiešām iepriecinās. Šīs pankūkas ir tieši tādas. Lielākajai daļai mīklas būs nepieciešams tikai rūgušpiens un milti. Pārējās piedevas pievieno garšu, aromātu un mīkstina mīklas tekstūru: sāli, cukuru, soda, vanilīnu. Karstas šādas pankūkas ir mīkstas un drupanas, ar kraukšķīgu garoza. Tie labi sader ar krējumu, ievārījumu, medu. Atdzisuši produkti sacietē un vairs nav tik garšīgi. Tāpēc mēs iesakām sagatavot šādu porciju, lai jūs varētu ēst visu uzreiz.

Ja biezpiena nav daudz pieejams, tad parasto biezpiena kūku vietā var pagatavot biezpiena pankūkas. Tie izrādās mīkstāki un mīkstāki nekā siera kūkas. Mēs arī iesakām biezpiena mīklai pievienot ābolus - sarīvēt uz rupjas rīves vai smalki sagriezt. Augļi atšķaidīs viskozo mīklu ar kraukšķīgiem gabaliņiem - ļoti ērti. Šādas pankūkas ar medu ir ļoti garšīgas, un vislabāk tās pasniegt karstas.

Sulīgas sarkanas pankūkas uzreiz pulcēs visus mājsaimniecības locekļus pie galda. Cepot, parādās silts pašmāju mīklas aromāts, kas, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Pankūku miziņa ir ābolu pildījums. Mēs iesakām to novietot nevis produktu centrā, bet vienkārši mīcīt augļu gabalus mīklā. Pankūkas ir sulīgas un nav cukurotas - atsvaidzinoši āboli labi sader ar saldu mīklu. Vislabāk ir ēst pankūkas tūlīt pēc cepšanas, kamēr tās ir karstas un mīkstas. Pēc atdzesēšanas mīkla sacietē un vairs nav tik gaisīga.

Burkas apakšā izliek garšvielas, un virsū cieši liek gurķus. Visu ielej ar verdošu ūdeni, kas pēc tam tiek iztukšots. Tālāk tiek sagatavota marināde no kečupu, ūdens, cukura, etiķa un sāls. To ielej gurķiem un viss sarullē.

Burkās ievieto ķiplokus, lauru lapas, kaltētas dilles, mārrutku lapas, melnos piparus un asos zaļos piparus. Virsū izklāj gurķus un visu pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdeni izlej un tā vietā pievieno čili kečupu, ūdeni, cukuru un etiķi.

Burkānus, sīpolus, ķiplokus, lauru lapas, piparu graudus un gurķus liek litru burkās. Tad tos 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni iztukšo un uz tā pagatavo marinādi ar sāli, cukuru un etiķi. Sālījumu ielej kannās, visu sarullē un atstāj atdzist.

Tomātus ievieto burkā ar galotnēm, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Tad visu ūdeni notecina katliņā un no sāls, cukura un etiķa gatavo marinādi. Sālījumu ielej bankās un visu sarullē. Tiek iegūti garšīgi un aromātiski tomāti.

Gurķus ievieto burkā kopā ar ķiplokiem, dillēm, mārrutkiem, sinepēm, pipariem, lauru lapām, ķiršu un jāņogu lapām. Visu ielej ar sālījumu no ūdens, sāls, cukura, etiķa, pēc tam to sterilizē un satin. Izrādās kraukšķīga un garšīga uzkoda.

Tomātus liek burkās, virsū liek sasmalcinātus ķiplokus. Dārzeņus ielej ar etiķi un karstu ūdens, sāls, cukura marinādi. Kārbas sarullē, nedaudz sakrata un visu atstāj pilnībā atdzist. Izrādās ļoti garšīga un skaista uzkoda.

Tomātus sagriež uz pusēm un pilda ar zaļumiem, pipariem un ķiploku pildījumu. Viss ir salikts burkās un pārlej ar ūdens, sāls, cukura un etiķa marinādi. Dārzeņus cieši aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist. Izrādās garšīgs un pikants ēdiens.

Poļu valodā gurķus var marinēt daudzos veidos: ar ķiplokiem, sinepēm, garšaugiem, kā arī ar burkāniem un sīpoliem, taču tiem visiem ir viena kopīga iezīme - liels cukura un etiķa daudzums marinādē, salīdzinot ar parasto marinādi. . Sīpolu un burkānu pievienošana Polijas gurķiem piešķir īpašu garšu, un pat šie dārzeņi ir iemērc marinādē un ir tikpat garšīgi. Ražas novākšanai tiek izvēlēti mazi gurķi, kas skaisti ievietoti burkā. Gurķus bieži sagriež gabalos, bet šajā gadījumā ir nepieciešama sterilizācija. Saskaņā ar šo recepti marinējiet gurķus poļu valodā, ielejot 3 reizes un bez sterilizācijas.

Daudziem cilvēkiem patīk pikanti un tajā pašā laikā saldie gurķi ar korejiešu garšvielām, un tāpēc mūsu saimnieces ieliek šādus salātus ziemai. Pareizi ievērojot tehnoloģiju, šāda uzkoda tiek labi uzglabāta, nezaudējot garšu, līdz ziemas beigām. Korejiešu garšvielas var atšķirties pēc sastāva, taču tās vienmēr satur papriku, koriandru un asos piparus, un salātiem pievieno ķiplokus. Šim preparātam izmanto kornišonus, bet der arī aizauguši dārzeņi. Gurķu gatavošana bez sterilizācijas.

Pēdējos gados tomātu kodināšana ar burkānu galotnēm ir kļuvusi diezgan populāra, un tas viss tāpēc, ka galotnēm ir īpašs aromāts un tās aizstāj citus zaļumus marinādē, piešķirot tomātiem īpašu garšu. Bet saglabāšana šo garšu iegūst tikai pēc 4-5 mēnešiem, tieši ziemā. Marinādi gatavo ar citronskābi, ar esenci, ar etiķi un ar aspirīnu, un cukura daudzumu var palielināt pēc saviem ieskatiem. Mēs marinējam tomātus 1,5 litru burkās un sterilizējam.

Kādreiz 2 litru kārbas bija retums, bet tagad tās ir katrai izvēlei un tajās ir ērti gatavoties gatavošanai mazai ģimenei. Šādā burkā jūs varat ievietot līdz 1 kg tomātu pēc svara vai apmēram 13 vidēji augļus. Ja tomāti ir lieli, tad vairāk nekā 7 gabali neietilpst 2 litru burkā. Mēs vārām tomātus ar citronskābi, nevis etiķi, un tie izrādās garšīgi, blīvi, bez īpašas etiķa pēcgaršas, un marināde būs viegla. Mēs marinējam bez sterilizācijas un izmantojot 3 reizes pildīšanas metodi.