kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung di adjika tanpa menggoreng

Terung di adjika tanpa menggoreng

985

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 39 kkal

Bahagian 6 l.

Masa memasak 1 d.

Protein * 1.1 gr.

Lemak * 6.7 g

Karbohidrat * 4.3 gr.

Kandungan

Sebagai peraturan, terung biasanya digoreng atau ditambah mentah untuk penyediaan. Terdapat cara yang lebih mudah dan sihat: sayur mesti dimasak secara berkeping-keping. Pada masa yang sama, kepahitan akhirnya akan meninggalkan buahnya. Terung di adjika sesedap mungkin, sementara wangi dan pedas, baunya seperti lada.

Bahan-bahan

Terung 3 Kg Lada loceng (Merah) 8 keping. Air 4 p. Bawang putih 5 keping. Cuka meja 9% 500 ml Cili 10 keping. Garam rasa Minyak bunga matahari 500 ml

Proses memasak

Anda perlu memilih terung yang matang dengan ekor hijau dan kulit yang berkilat. Basuh buah-buahan dan biarkan kering secara semula jadi.

Potong terung menjadi kepingan, setebal 1 cm.

Masak perapan. Untuk melakukan ini, bawa air mendidih, garam secukup rasa. Masukkan cuka, didihkan lagi. Masukkan terung ke dalam perapan, didihkan lagi. Kurangkan api dan reneh pada suhu mendidih selama 20 minit. Keluarkan sayur dari perap dan sejukkan. Simpan perapan dalam mangkuk yang berasingan.

Basuh dua lada dan bawang putih yang dikupas. Potong lada bel, angkat bijirin. Potong lada panas menjadi separuh.

Perahkan lada dan bawang putih melalui penggiling daging berlubang halus, musim dengan garam secukup rasa. Masukkan minyak bunga matahari ke jisim dan kacau.

Basuh balang dan penutup dengan soda dan sterilkan di dalam ketuhar. Celupkan irisan terung ke dalam sebilangan besar lada, seolah-olah sedikit meraupnya.

Lipat bulatan terung ke dalam bekas yang disediakan. Sekiranya, setelah mengisi balang, ternyata mereka tidak mempunyai cukup cecair, anda boleh menambah bumbu dari memasak terung.