kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung dalam tomato untuk musim sejuk

Terung dalam tomato untuk musim sejuk

1579

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 115.5 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 1 d.

Protein * 1 gr.

Lemak * 0.2 g

Karbohidrat * 27.8 g

Kandungan

Penyediaan ringkas akan sangat berguna apabila anda tidak mahu membuat salad pelbagai komponen. Terung dalam penyediaannya agak keras, kemudian sesuai digunakan dalam sos atau sup sayur.

Bahan-bahan

Terung 1 kg Tomato segar 1 kg Garam 2 sudu besar Gula pasir 3 sudu besar Bawang putih 3 keping. Cuka meja 9% 1 sudu besar

Proses memasak

Basuh terung dan potong ke dalam kepingan tebal, tambahkan separuh garam dan kacau.

Hancurkan bawang putih menjadi cengkih dan kupas, bilas.

Basuh tomato, keluarkan bahagian putih yang padat, potong. Putar tomato dan cengkih bawang putih melalui penggiling daging, masukkan ke dalam periuk dan masukkan api sederhana.

Masak benda kerja, kacau sekali-sekala, selama 10 minit.

Masukkan potongan terung ke dalam jisim tomato, campurkan. Tutup periuk dengan penutup dan masak selama kira-kira 25 minit, ingat untuk mengacau sekali-sekala. Terung tidak boleh melembutkan ke keadaan lembek.

Apabila sayur-sayuran rebus, masukkan cuka, gula pasir dan garam, masak selama 5 minit lagi.

Tuangkan jisim panas ke dalam balang kaca yang disterilkan, skru atau gulung. Balikkan kekosongan ke atas, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk hingga ke petang.