Gulung span dengan krim
0
1271
Dapur
Orang Eropah
Kandungan kalori
201.8 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
35 minit
Protein *
7 gr.
Lemak *
7.9 gr.
Karbohidrat *
30.8 g
Kami memberi perhatian kepada anda resipi roti gulung biskut yang cepat dan mudah disediakan. Biskut mengikut resipi kami ternyata sangat lembut dan tidak berat. Ini sesuai dengan kastard, yang dilengkapi dengan kakao aromatik dan vanila, serta petunjuk dari cognac.
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk membuat biskut, kita memerlukan telur yang telah disejukkan di dalam peti sejuk. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, sebagai tambahan untuk adunan yang kami perlukan 3 kuning telur, kami juga menambahkannya ke dalam mangkuk, tambah 160 gr. gula dan pukul semuanya sehingga menjadi buih yang kuat. Kemudian tumis tepung dan 20 gr ke dalam campuran telur. kanji, masukkan serbuk penaik, vanillin dan garam. Campurkan semua bahan dengan baik dari pergerakan dari bawah ke atas agar tidak memendam telur yang dipukul. Dalam periuk, panaskan 30 gr. mentega dan 70 ml. susu. Masukkan susu dan mentega ke dalam adunan dan campurkan.
Kami menghidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 190 darjah. Pada masa ini, tutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, sebarkan adunan di atasnya dan sebarkan secara merata sepanjang lebar loyang. Kami meletakkan biskut ke dalam oven selama 10-12 minit, tidak lebih! Perkara utama adalah tidak terlalu kering biskut, jika tidak, ia akan pecah.
Pada masa ini, kita akan menangani krim: campurkan gula dengan 90 ml. susu dan masukkan api. Didihkan. Dalam 40 ml. Kami mencairkan susu dengan kanji dan menambahkan aliran nipis ke dalam susu mendidih, terus dikacau, biarkan pekat, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk. Perkara yang paling penting ialah semua produk untuk membuat krim berada pada suhu bilik supaya krim tidak terkelupas. Pukul mentega dengan pengadun hingga jisim putih gebu dan, tanpa berhenti mengalahkan, tambahkan jisim susu sejuk dalam bahagian. Akhir sekali, tambahkan serbuk koko vanillin dan brendi ke dalam krim. Pukul lagi sehingga sebati dan krim siap!
Kami membuka biskut kami, melapisi dengan 2/3 krim dan menggulungnya dengan ketat ke dalam gulungan. Kami meletakkannya di atas pinggan dan minyak dengan sisa krim di atasnya, ratakan dengan spatula. Kami meletakkan gulungan di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Taburkan gulung siap dengan gula tepung dan hidangkan. Nikmati teh anda!