kediaman
➠ pencuci mulut
➠ pencuci mulut
➠ Kek keju kapas Jepun

Kek keju kapas Jepun

961

Dapur Orang asia

Kandungan kalori 203.6 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 3 jam

Protein * 6.1 gr.

Lemak * 6.9 gr.

Karbohidrat * 39.2 g

Kandungan

Kek keju yang disebut "Kapas Jepun" atau "Kapas" sama sekali tidak seperti pai keju yang lain, ia adalah persilangan antara pai dan biskut, bahkan lebih seperti souffle lembut yang dibakar yang benar-benar mencair di mulut anda. Dan cheesecake mendapat namanya dari kenyataan bahawa ia kelihatan seperti kotak kapas yang ringan dan hampir lapang dengan serat putih masak dari mana kapas dibuat.

Bahan-bahan

Keju krim 180 g Mentega 40 gr. Telur 4 perkara. Susu lembu 80 ml. Tepung Gandum 50 gr. Tepung jagung 15 gr. Gula pasir 80 gr. Jus lemon 1 sudu kecil Vanillin 1 sudu kecil

Proses memasak

Dalam acuan silikon dengan diameter 18 cm dan tinggi 6 cm, buat pelek kulit, kerana cheesecake akan tumbuh semasa memanggang. Letakkan borang di dalam bekas yang mudah, di mana air akan dituangkan kemudian.

Pisahkan kuning telur dari putih. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan mentega dan keju, mulailah memanaskan isi dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Kacau campuran hingga rata, kacau sepanjang masa.

Ayak tepung dan kanji ke dalam campuran yang sama, campurkan semuanya hingga sebati.

Masukkan pes vanila atau vanillin, atau gula vanila, kuning telur ke jisim dan kacau lagi.

Pukul putih dengan secubit garam hingga busa muncul, kemudian tambahkan gula, jus lemon dan pukul sehingga puncak stabil muncul (secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun, mulai dari minimum).

Masukkan putih telur ke dadih dengan lembut.

Tuangkan adunan ke dalam acuan, letakkan di dalam ketuhar, masukkan acuan ke dalam bekas dengan air. Pada awalnya, ketuhar anda harus dipanaskan hingga 125 darjah C, dan kemudian tingkatkan suhu hingga 150 darjah. Bakar cheesecake selama 1 jam, kemudian cabut oven dan biarkan tidak dibuka selama 30 minit. Seterusnya, anda perlu membuka ketuhar sedikit dan tunggu 40 minit lagi.