Jem dogwood tanpa biji

Bilas buah cornel dengan air yang mengalir. Kami meletakkan dogwood dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan mengisinya dengan air sehingga hampir tidak sampai ke permukaan buah-buahan yang diletakkan. Kami menutup periuk dengan penutup dan meletakkannya di atas dapur. Didihkan cecair sehingga mendidih dan kurangkan suhu dapur minimum. Dari saat mendidih, masak buah selama dua puluh hingga tiga puluh minit, biarkan mendidih rendah. Secara berkala, anda perlu memeriksa tahap kelembutan dogwood dengan menusuknya dengan garpu: sebaik sahaja buah menjadi lembut sepenuhnya, angkat loyang dari dapur.

Kami menapis dogwood melalui ayak, simpan kuahnya. Lap ceri cornelian dengan sudu atau hancurkan melalui ayak - kumpulkan kentang tumbuk dari pulpa dalam mangkuk yang terpisah, tulang tetap di ayak dan buang.

Masukkan puree dogwood yang diperoleh dalam mangkuk untuk membuat jem, tuangkan kuah yang disimpan dan tambahkan gula pasir. Kami meletakkan bekas di atas kompor dan, dengan kacau berkala, masukkan campuran hingga mendidih. Masa mendidih jem adalah kira-kira tiga puluh hingga lima puluh minit. Jem perlu mendidih hingga keadaan pekat.

Kami membungkus jem tebal siap pakai ke dalam balang pra-disterilkan. Tutup segera dengan penutup steril kering. Biarkan jem di dalam balang sejuk dan masukkan ke tempat penyimpanan. Selepas beberapa hari, jem akan menebal lebih banyak lagi.