kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika Georgia dari lada pahit

Adjika Georgia dari lada pahit

4120

Dapur Orang Georgia

Kandungan kalori 35.2 kkal

Bahagian 1 l.

Masa memasak 150 minit

Protein * 1.2 gr.

Lemak * 0.3 g

Karbohidrat * 5.8 gr.

Kandungan

Adjika lada panas pedas pedas dengan kacang dan herba akan dihargai oleh pencinta masakan Georgia dan rempah panas. Sediakan adjika seperti itu untuk makan malam dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan

Cili 1 kg Walnut 150 g Garam 5 sudu besar Bawang putih 350 gr. Perasa Khmeli-Suneli 60 gr. Musim Utskho-suneli 10 gr. Ketumbar tanah 10 gr. Biji Dill (tanah) 10 gr. Saffron 10 gr.

Proses memasak

Bilas lada dengan bersih dan letakkan di atas tuala hingga kering sedikit. Potong batangnya dan potong separuh. Benih boleh dikeluarkan atau dibiarkan, bergantung pada kesan menyengat yang diinginkan.

Keluarkan sekam dari bawang putih dan bilas di bawah air yang mengalir.

Urutkan kacang dari serpihan dan buang partisinya jika ada.

Kisar semua bahan yang telah disediakan melalui penggiling daging dan pindahkan ke mangkuk.

Tuangkan rempah dan garam ke dalam jisim panas dan uli dengan teliti selama 2 minit sehingga adjika mempunyai komposisi homogen. Biarkan bahan kerja dibancuh selama 1 jam. Kemudian peras melalui kain lap tipis dan letakkan dengan ketat di atas balang kering dan bersih. Tutup dengan penutup nilon dan sejukkan selama 1 jam.

Selamat menjamu selera!