kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Angsa rangup dengan kentang di dalam ketuhar

Angsa rangup dengan kentang di dalam ketuhar

2084

Dapur Dunia

Kandungan kalori 287.7 kkal

Bahagian 5 pelabuhan.

Masa memasak 3 jam

Protein * 7 gr.

Lemak * 14.2 g

Karbohidrat * 54.2 g

Angsa rangup dengan kentang di dalam ketuhar

Kandungan

Untuk percutian atau makan malam bersama rakan, anda dijemput untuk menyediakan hidangan yang lazat dan diuji masa - angsa dengan kerak renyah dengan kentang. Hidangan ini, bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa burung angsa berlemak dan sukar ketika dibakar, akan berubah menjadi berair. Untuk melakukan ini, disarankan merendam burung dalam air sejuk selama 24 jam dan kemudian perap. Kami membakar angsa dengan lebih baik di lengan baju, kemudian menambah kentang dan bakar dalam kerajang.

Bahan-bahan

angsa 2 Kg Prun 250 g Kentang 10 keping. Epal 4 perkara. Thyme segar 2 cawangan Gula pasir 25 gr. Sayang 25 gr. Lada hitam tanah rasa Garam rasa

Proses memasak

Pertama, sediakan semua bahan untuk memanggang angsa. Proseskan bangkai ayam dengan betul sebelum dibakar: angkat bulu yang tinggal, bilas angsa ke dalam dan ke luar dengan teliti.

Kemudian keringkan bangkai dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan pantat dan leher.

Kemudian keluarkan phalanges sayap, kerana mereka memasak dengan cepat dan merosakkan penampilan hidangan.

Gosokkan bangkai yang sudah siap di semua sisi dengan garam kasar dan perasa untuk unggas. Ambil garam dalam pengiraan 1 sudu kecil. untuk 1 kg unggas. Perasa untuk ayam boleh disediakan dari rempah-rempah yang anda miliki (kemangi, marjoram, rosemary, pala, dll.) Dengan mengisarnya dalam mortar.

Teras epal yang telah dibasuh. Kemudian masukkan epal ke dalam perut burung. Tidak perlu mengikat atau menjahit dinding perut.

Kemudian letakkan bangkai angsa di lengan kuliner dan pasangkan hujung lengan dengan erat dengan klip atau benang.

Letakkan angsa di lengan pada sebarang hidangan penaik.

Panggang angsa dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.

Semasa angsa sedang membakar, kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Taburkan kentang cincang sesuai keinginan anda dengan garam, ramuan Provencal, tambahkan daun salam cincang dan gaul rata.

Selepas satu jam, keluarkan borang dengan angsa dari oven, potong lengan dengan hati-hati dengan pisau dan angkat.

Tuangkan sedikit lemak angsa (biasanya banyak) ke dalam mangkuk yang berasingan.

Susun kentang yang sudah siap di sekitar bangkai angsa bakar. Tutup pinggan dengan sehelai kerajang dan terus bakar selama 45 minit lagi pada suhu yang sama. Selepas waktu ini, angkat kerajang sehingga angsa ditutup dengan kerak coklat yang renyah.

Hasilnya, anda mempunyai hidangan yang indah dan enak - angsa, ditutup dengan kerak rangup, dengan kentang lembut dan beraroma. Anda boleh menghidangkannya ke meja.

Hidangan yang lazat dan berjaya!