Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Tahun Baru
  3. ➠ Resipi untuk Tahun Baru
  4. ➠ Angsa dengan epal, jeruk dan aprikot kering di dalam ketuhar

Angsa dengan epal, jeruk dan aprikot kering di dalam ketuhar

0
1971
Dapur Dunia
Kandungan kalori 228.5 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 180 minit
Protein * 6 gr.
Lemak * 11.5 g
Karbohidrat * 47.2 g
* setiap 100 gr. produk
Angsa dengan epal, jeruk dan aprikot kering di dalam ketuhar
Kandungan

Ramai suri rumah merebus angsa sebelum memanggang, percaya bahawa dengan cara ini daging akan membakar lebih baik dan akan lebih enak. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, setelah pemprosesan tersebut, burung itu ternyata lebih hambar. Dalam resipi ini, kami mencadangkan mengasinkan bangkai mentah semalaman dalam sos bawang putih, kemudian isian dengan buah dan bakar di lengan. Angsa seperti itu ternyata sangat berair, beraroma dan sangat kaya dengan rasa.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 7
Menyiapkan komposisi wangi untuk mengasinkan angsa. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan atau gosokkan pada parut halus. Perah jus dari sebiji oren. Dalam mangkuk kecil, satukan bawang putih, jus oren, garam, madu, rosemary dan lada hitam secukup rasa.
langkah 2 daripada 7
Kami mencuci bangkai ayam, memotong sayap dan kawasan dengan lemak berlebihan. Keringkan bangkai dengan tuala kertas. Gosok angsa dengan sos yang dimasak dari luar dan dari dalam. Kami meletakkan burung itu di dalam bekas tertutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk diperap semalaman.
langkah 3 daripada 7
Memasak pengisian. Untuk melakukan ini, basuh epal, keluarkan kotak biji dan potong besar. Kupas oren dan keluarkan filem putih, angkat bijinya. Kami meninggalkan keseluruhan kepingan. Basuh prun, kismis dan aprikot kering dalam air suam dan keringkan. Sekiranya buah kering terlalu besar, potong menjadi kepingan yang lebih kecil. Campurkan buah-buahan yang telah siap, taburkan campuran dengan garam dan lada hitam.
langkah 4 daripada 7
Masukkan isian ke perut burung, jahit tepi kulit dengan benang kasar atau tusuk dengan tusuk kayu. Kami meletakkan bangkai angsa yang disumbat di lengan, ikat erat tepi di kedua-dua belah pihak. Kami membuat beberapa tusukan agar wap melarikan diri.
langkah 5 daripada 7
Kami meletakkan angsa di lengan pada loyang dan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah. Selepas sepuluh minit, turunkan suhu hingga 140 darjah dan terus bakar selama dua setengah jam lagi.
langkah 6 daripada 7
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, potong lengan di tengahnya dan buka sehingga permukaan burung dapat memerah. Air kulit dengan lemak yang dibebaskan. Kami meningkatkan suhu ketuhar lagi hingga 220 darjah dan memastikan kerak kemerahan yang indah terbentuk.
langkah 7 daripada 7
Kami mengeluarkan angsa kemerah-merahan yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk sedikit dan angkat dari sarung. Pindahkan burung ke piring hidangan dan sajikan panas ke meja.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *