kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Angsa dengan epal, prun dan jeruk di dalam ketuhar

Angsa dengan epal, prun dan jeruk di dalam ketuhar

2024

Dapur Dunia

Kandungan kalori 215.3 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 180 minit

Protein * 6.7 g

Lemak * 16.9 gr.

Karbohidrat * 42.5 g

Angsa dengan epal, prun dan jeruk di dalam ketuhar

Kandungan

Angsa yang dipanggang dengan epal dan prun sudah cukup tradisional. Gabungan ini cukup biasa dan boleh diramalkan. Mari pergi lebih jauh dan tambahkan jeruk - nuansa sitrus juga sangat berguna di sini. Kami juga mencadangkan menambahkan aprikot kering dan walnut ke dalam pengisian - tidak ada yang akan menolak sedap.

Bahan-bahan

Proses memasak

Pertama sekali, kami menyediakan bangkai angsa. Ia mesti dibilas dengan baik dan kawasan yang mempunyai lemak berlebihan harus dipotong. Sekiranya perlu, kami menyapu kulitnya dan bilas lagi.

Seterusnya, keringkan bangkai dengan tuala kertas dan gosokkan garam, paprika, lada hitam dan bawang putih yang dilewatkan melalui mesin basuh. Biarkan bangkai sedikit perap semasa kita mengisi.

Basuh epal, keringkan, potong menjadi empat bahagian, potong kapsul biji dan potong kulitnya. Potong pulpa menjadi kiub kecil.

Kupas oren, bahagikannya ke dalam kepingan, bebaskan dari filem putih, urat dan biji. Kami memotong kepingan menjadi kepingan. Saya membasuh prun dan aprikot kering dengan air suam. Sekiranya buah kering besar, potong menjadi kepingan yang lebih kecil. Kami menyusun walnut dari kemasukan secara tidak sengaja dan memotong dengan halus.

Isi bangkai angsa dengan isian yang telah disediakan. Kami melakukannya secara longgar sehingga angsa dipanggang dengan baik. Kami memotong perut dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang.

Griskan loyang dengan minyak dan letakkan angsa kembali ke atasnya. Tutup loyang dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Letakkan loyang dengan angsa pada tahap tengah-bawah dan bakar selama dua hingga tiga jam. Dari semasa ke semasa kita menaikkan kerajang, tuangkan bangkai dengan jus dari loyang dan tutup kembali. Setengah jam sebelum kesediaan, angkat kerajang sepenuhnya dan biarkan bangkai coklat hingga rata. Selama tiga puluh hingga empat puluh minit sebelum kesediaan, angkat kerajang dan biarkan permukaan angsa menjadi coklat.

Kami mengeluarkan angsa yang sudah siap dari oven, dengan hati-hati memindahkannya ke pinggan mangkuk. Hiaskan dengan kepingan oren dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!