Khachapuri kubdari
0
1327
Dapur
Orang Georgia
Kandungan kalori
145.6 kkal
Bahagian
5 pelabuhan.
Masa memasak
120 minit
Protein *
5.5 gr.
Lemak *
5.9 gr.
Karbohidrat *
32.5 g
Pai kubdari Georgia dibuat dari adunan ragi yang diisi dengan daging cincang. Kesukaran utama adalah bahawa kepingan daging tidak menembusi doh semasa menggulung.
Bahan-bahan
Proses memasak
Campurkan yis dengan gula dan satu sudu teh tepung, tutup dengan air suam, kacau dan biarkan suam selama 15-20 minit. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, tambahkan ragi berbuih kepada mereka dan uli adunan. Tuangkan mentega dan uli adunan semula. Tutup mangkuk adunan dengan tuala bersih atau pelekat dan simpan di tempat yang hangat selama satu jam.
Untuk menggulung, sediakan permukaan kerja, taburkannya dengan tepung. Bahagikan adunan menjadi 5-6 bahagian, uli setiap bahagian dengan tangan menjadi kek rata. Masukkan pengisian di tengah-tengah kek, kumpulkan hujung doh di tengah dan kencangkan tepinya dengan baik. Knead setiap "kolobok" dengan pengisian dengan tangan anda atau gulungnya dengan penggulung sehingga menjadi kek tebal, lakukan dengan teliti agar pengisiannya tidak pecah adunan. Pada setiap kek, buat lubang di tengah atau tusuk garpu di beberapa tempat.
Selamat menjamu selera!