Ayam dan daging babi dihiasi dengan gelatin
0
3130
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
107.8 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
5 h
Protein *
5 gr.
Lemak *
13.1 gr.
Karbohidrat *
3.8 g
Daging jeli adalah hidangan yang sangat baik untuk meja setiap hari dan juga untuk hidangan perayaan. Anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan untuk kegunaan masa depan, dan kemudian menghidangkan makanan ringan pada waktu yang tepat. Kami akan memasak versi hidangan popular ini dari ayam dan betis - rasa kuahnya sangat kaya dan sedap. Ramai orang mengadu bahawa terdapat masalah dengan pembekuan daging jeli, jadi kami menambah gelatin. Memandangkan bahawa batang itu sendiri menyumbang dengan baik pada penyediaan kaldu, anda memerlukan sedikit gelatin - sejumlah kecil untuk jaring pengaman.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami memasak daging agar-agar sejak mendidih selama lima jam, sehingga mendidih perlahan sepanjang masa. Sejam sebelum kesediaan, masukkan rempah-rempah: daun salam, kucai kupas dan lada hitam. Pada akhir memasak, daging harus bebas dari tulang. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan daging jeli sejuk sedikit.
Kemudian kami mengeluarkan semua daging dari kuali. Saring kuah yang tinggal menggunakan ayak halus atau kain tipis yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kami mengukur setengah gelas kaldu dan kacau agar-agar di dalamnya. Kami meninggalkan campuran selama dua puluh minit, selepas itu kami memanaskannya sedikit dan melarutkan butiran sepenuhnya. Campurkan cecair agar-agar yang dihasilkan dengan sebilangan besar kaldu yang telah diregangkan.
Selamat menjamu selera!