kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Daging babi dan daging lembu dengan gelatin

Daging babi dan daging lembu dengan gelatin

2137

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 103.8 kkal

Bahagian 8 pelabuhan.

Masa memasak 14 h.

Protein * 4.7 gr.

Lemak * 11.4 gr.

Karbohidrat * 4.6 gr.

Kandungan

Hari ini saya ingin berkongsi resipi daging babi dan daging lembu dengan gelatin. Hidangannya ternyata aromatik, lezat dan memuaskan. Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang lazat atau pesta perayaan.

Bahan-bahan

Proses memasak

Basuh daging babi dan daging lembu, kupas dengan pisau jika perlu, masukkan ke dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal, dan isi dengan air sejuk sehingga menutupi daging sepenuhnya.

Kupas bawang. Basuh wortel dan kupas dengan pengupas sayur. Masukkan sayur ke dalam periuk. Masukkan daun bay dan lada hitam. Garam dengan baik. Masukkan api dan didihkan, angkat busa, kecilkan api dan didihkan selama 5 jam.

Saring kuah panas dengan lembut ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan daging ke dalam mangkuk dan sejukkan sepenuhnya.

Tuangkan segelas kaldu dan sejukkan. Masukkan jumlah gelatin yang diperlukan ke dalam kuah yang telah disejukkan.

Larutkan gelatin yang bengkak di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam sup utama. Kacau hingga sebati.

Pisahkan daging yang telah disejukkan dari tulang dan potong halus atau lepaskan menjadi serat dengan tangan.

Kupas bawang dan bilas. Hancurkan dengan pisau rata dan potong.

Masukkan bawang putih cincang ke dalam daging. Gaul sebati.

Sediakan bekas di mana anda akan menuangkan daging jeli. Sebarkan daging secara merata ke bahagian bawah. Potong bunga dari wortel dan letakkan di atas.

Tuangkan kuah yang sudah siap di atas daging sehingga kuahnya menutupinya sepenuhnya. Sejukkan daging agar-agar, kemudian tutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk membeku selama 6-8 jam, tetapi semalaman terbaik.